Fettlösliche Farbstoffe - Color Mill Caramel - COLOR MILL
Fettlösliche Farbstoffe - Color Mill Caramel - COLOR MILL

Fettlösliche Lebensmittelfarbe - Karamell 20ml

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COLOUR MILL

Caramel - fettlösliche Lebensmittelfarbe 20 ml

Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.

Colour Mill Caramel ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe im 20-ml-Tropffläschchen. Die öbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Caramel ergibt ein goldiges Beigebraun, das an leicht gefärbtes Karamell erinnert und heller und sanfter ist als Chocolate.

20 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Eigenschaften

  • Farbton Caramel: ein goldiges Beigebraun, das an leicht gefärbtes Karamell erinnert und heller und sanfter ist als Chocolate.
  • Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fettreiche Zubereitungen).
  • 20-ml-Tropffläschchen für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
  • Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E172, Emulgatoren: E322, E433.

Hinweis: Diese Lebensmittelfarbe ist fettlöslich und löst sich nicht in einer Zubereitung auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup). Fläschchen vor Gebrauch schütteln und die Farbe nach und nach hinzufügen: Einen zu hellen Farbton dunkler zu machen ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Farbe aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren und das Fläschchen gut verschließen.

Häufig gestellte Fragen

Ist der Farbton backofenfest?

Caramel ist vor allem für Zubereitungen gedacht, die nach dem Färben nicht mehr erhitzt werden (Schokolade, Ganache, Glasur, Buttercreme). Bei im Ofen gebackenem Teig kann der Farbton je nach Backtemperatur und -dauer leicht verblassen.

Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für Formen aus Schokolade?

Ja, Caramel lässt sich vor dem Gießen direkt in geschmolzene Kuvertüre einrühren. Bei angemessener Dosierung verändert die Farbe weder die Textur noch beeinträchtigt sie das Herauslösen aus der Form.

Ist diese Lebensmittelfarbe vegan und frei von deklarationspflichtigen Hauptallergenen?

Ja, laut Produktangaben ist dieses Produkt glutenfrei, laktosefrei und vegan. Bei Allergien vor der Verwendung die vollständige Zutatenliste auf dem Fläschchen prüfen.

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