Inspiration Framboise Stangen von Valrhona – 1,6 kg Packung
Veredeln Sie Ihre handwerklichen Feingebäcke mit der säuerlichen Intensität der Himbeere.
Aus der neuen Viennoisery-Linie von Valrhona stammen diese 7 cm langen Stangen, die das klassische Schokoladencroissant neu erfinden. Für anspruchsvolle Handwerker konzipiert, bieten sie ein einzigartiges sensorisches Erlebnis mit konfitürenartigen Noten und einer lebendigen Farbe, während sie eine einfache und effiziente Verarbeitung im Labor gewährleisten.
Warum die Inspiration Framboise Stangen wählen?
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Einzigartiges Aromaprofil : Eine Explosion von säuerlich-fruchtigen und leicht süßen Aromen, die an hausgemachte Himbeerkonfitüre erinnern.
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Backleistung : Speziell formuliert, um den Ofentemperaturen standzuhalten, behalten diese Stangen nach dem Backen ihre Form und ihr intensives Aroma.
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Visuelle Innovation: Verleihen Sie Ihren Croissants und Schokoladencroissants eine moderne Note mit einer natürlichen und eleganten rosa Farbe.
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B Corp Engagement: Mit der Wahl von Valrhona unterstützen Sie ein Unternehmen, das für seine hohen Standards im sozialen und ökologischen Bereich zertifiziert ist.
Anwendungen & Verwendung
Diese Stangen sind gebrauchsfertig und lassen sich leicht in Ihre Blätterteig-Hefeteige einarbeiten:
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Feine Viennoiserien: Himbeerbrötchen, zweifarbige Croissants oder originelle Blätterteigkreationen.
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Professionelles Format: Eine 1,6-kg-Box enthält etwa 220 Stück, ideal für eine regelmäßige handwerkliche Produktion.
Lagerungshinweise
Um die Farbbrillanz und die Feinheit der Kakaobutter zu bewahren, lagern Sie die Stangen an einem kühlen und trockenen Ort (zwischen 16 °C und 18 °C), geschützt vor Licht und Feuchtigkeit.
Technische Merkmale & Nährwerte
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