Valrhona Inspiration - Bäckerei/Pâtisserie Variante
Inspiration Himbeere Stangen für Brötchen
Bäckerei-Stangen Inspiration Himbeere. Backofenfest.
Inspiration Himbeere Stangen für Brötchen von Valrhona: Bäckereiversion der Himbeer-Fruchtüberzugsschicht, entwickelt, um dem Backen im Ofen standzuhalten. Können wie klassische Schokoladenstäbchen in Viennoiserie-Teig eingesetzt werden, um Himbeer-Schokoladencroissants, fruchtige Babkas und gefüllte Brioches zu kreieren. Die leuchtend rosa Farbe und der natürliche Himbeergeschmack bleiben nach dem Backen erhalten.
Eigenschaften
Inspiration Himbeere
Typ
Format kulinarische Variante
100%
Natürlich
Ohne Farbstoffe und Aromen
5Perfekte Kombinationen
Grundlagen für Pâtisserie und Viennoiserie, die diese Inspiration-Variante hervorheben.
Viennoiserie-Teig
Brioche
Babka
Neu interpretierte Schokoladencroissants
6Partner dieser Variante
Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.
7Signature-Rezept
Eine kreative Idee, um diese Referenz hervorzuheben.
Himbeer-Schokoladencroissants
InspirationBlätterteig-Viennoiserie-Teig mit Butter, 2 Inspiration Himbeere Stangen pro Stück, Ei-Glasur. Die Überzugsschicht hält dem Backen im Ofen stand und bewahrt ihre rosa Farbe und den fruchtigen Geschmack.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Valrhona (Frankreich, Tain-l'Hermitage) |
| Sortiment | Inspiration - Kulinarische Varianten |
| Typ | Abgeleitetes Produkt Inspiration Himbeere |
| Natürlich | Ohne Farbstoffe und künstliche Aromen |
| Format | 1,6 kg |
| Lagerung | 16 bis 18°C, licht- und feuchtigkeitsgeschützt |
| Allergene | Mögliche Spuren von: Schalenfrüchten, Soja, Gluten, Milch. |
| Hergestellt in | Frankreich (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Häufig gestellte Fragen
Was ist diese Variante Inspiration Framboise?
Valrhona bietet seine Fruchtkuvertüre Inspiration Framboise in mehreren spezifischen Formaten an: Stäbchen für die Bäckerei, Croustibilles und Perles Craquantes für die Pâtisserie. Alle bewahren die natürliche leuchtend rosa Farbe und den intensiven Himbeergeschmack, ohne Farbstoffe oder Aromen.
Wie verwendet man die Petits Pains Himbeer-Stäbchen?
Wie klassische Schokoladenstäbchen in der Bäckerei: Stecken Sie 2 Stäbchen in einen Blätterteig für Himbeer-Schokocroissants oder integrieren Sie sie in eine Babka, gefüllte Brioche oder Milchbrötchen. Sie sind backofengeeignet und behalten Farbe und Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Croustibilles und Perles Craquantes?
Die Croustibilles sind größere gepuffte Getreidekugeln, ideal als Einsatz in Desserts oder zur Dekoration. Die Perles Craquantes sind kleiner, mit einer explosiven Textur im Mund, perfekt als Topping oder Einlage in Mousse für den Texturkontrast.
Wie bewahrt man diese Varianten auf?
Aufbewahrung bei 16-18°C, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, im wiederverschlossenen Beutel nach dem Öffnen. Varianten auf Basis von gepufftem Getreide sind besonders empfindlich gegenüber Feuchtigkeit, die die Knusprigkeit weich macht.
Um weiterzugehen
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