Einsatzstab „Rohr“ aus Edelstahl für Feingebäck – Mallard Ferrière
Die unverzichtbare Neuerung für hohles Feingebäck mit modernem und feinem Design.
Entwickelt in den Werkstätten von Mallard Ferrière in der Pariser Region, ist dieser Einsatzstab aus rostfreiem Stahl (Artikelnummer: 10634) das technische Zubehör, das die Herstellung Ihrer Feingebäcke verwandelt. Im Herzen der Form platziert, ermöglicht er einen hohlen und köstlichen Teig, bereit, Ihre kreativsten Füllungen aufzunehmen.
Warum den Edelstahl-Rohrstab von Mallard Ferrière verwenden?
Dieser Backträger ist speziell darauf ausgelegt, eine perfekte zentrale Höhlung ohne Einsinken des Teigs zu gewährleisten.
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Hohlraumkontrolle: Indem er den Blätter- oder Hefeteig während des Backens stützt, verhindert der Stab, dass sich die Mitte schließt, und schafft eine gleichmäßige Hülle, die zum Füllen bereit ist.
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Modernes Design: Ermöglicht die Herstellung von Feingebäckstäben mit geradlinigem und elegantem Aussehen, ideal für Auslagen von hochwertigen Konditoreien.
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Französische Herstellung: Hochwertiges Produkt, gefertigt in den Werkstätten von Mallard Ferrière, ein Garant für Langlebigkeit und professionelle Genauigkeit.
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Vollkommene Vielseitigkeit: Perfekt für süße Füllungen (Cremes, Ganachen, Fruchteinsätze) oder gewagte herzhafte Kreationen.
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Hohe Widerstandsfähigkeit: Premium-Edelstahlmaterial, das Temperaturen von -40°C bis +230°C standhält, geeignet für Tiefkühlung und Hochtemperaturbacken.
Gebrauchshinweise & Zusammenspiel
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Das Erfolgsduo: Für ein optimales Ergebnis wird dieser Stab zusammen mit der Feingebäckstab-Form (Art.-Nr.: 10631) verwendet. Er wird genau in der Mitte des in die Form gelegten Teigs platziert.
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Entformung: Dank seiner glatten Oberfläche lässt sich der Stab nach dem Backen leicht herausnehmen und hinterlässt einen sauberen Tunnel für präzises Einfüllen.
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Professionelle Pflege: Leicht und schnell zu reinigen, der Stab ist spülmaschinenfest oder kann mit warmem Seifenwasser gewaschen werden.
Technische Merkmale
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