Natürliches Rosenaroma – 50 g | Sosa
Eine edle blumige Note für eine sensorische und raffinierte Küche
Das natürliche Rosenaroma von Sosa, in einer 50-g-Flasche, ist ein Konzentrat floraler Eleganz, das dazu entwickelt wurde, die sensorische Welt von Köchen, Konditoren, Eisherstellern oder Mixologen zu bereichern. Aus der Reihe "Alphabet der Aromen" von Sosa stammend, zielt es nicht darauf ab, ein Produkt zu imitieren, sondern die kulinarische Kreativität anzuregen durch eine feine, natürliche und expressive aromatische Basis.
Verwendbar in süßen Zubereitungen sowie in innovativen gastronomischen Anwendungen, verleiht es eine subtile, sanfte und blumige Nuance, die beim Kochen, Einfrieren oder Emulgieren perfekt stabil bleibt.
Technische Merkmale
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Inhalt : 50 g
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Produktreferenz : 40373
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Aspekt : flüssig, hellgelb
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Duft: floral, weich, charakteristisch für die Rose
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Textur: geeignet für wässrige und fetthaltige Medien
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Empfohlene Dosierung: 2 g/kg (≈ 70 Tropfen)
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Verwendung: ausschließlich professionell
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Kompatibilität: Medien mit bis zu 95 % Fettgehalt
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Lagerung: 15–25°C, lichtgeschützt, Luftfeuchtigkeit <60 %
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Haltbarkeit: 24 Monate in ungeöffneter Verpackung
Zutaten
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Aroma
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Invertzucker
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Glycerin (E422)
Hauptmerkmale
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Aroma 100 % natürlich, ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel
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Formulierung entwickelt für die moderne und kreative Gastronomie
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Subtiles und anhaltendes florales Profil
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Leicht kalt oder warm einzubinden
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Geeignet für Eis, Cremes, Cocktails, Füllungen oder florale Sirupe
Empfohlene Anwendungen
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Florale Ganaches oder mit weißer Schokolade
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Sorbet oder Speiseeis mit Rosenaroma
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Macarons und hochwertige Süßwaren
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Cremes, Einsätze, Mousse oder aromatisierte Überzüge
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Florale Cocktails, Sirupe, Aufgüsse, Mocktails
Gebrauchsanweisung
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Vor Gebrauch schütteln
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Zur flüssigen oder fetthaltigen Phase des Rezepts hinzufügen
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Empfohlene Dosierung: 2 g/kg (≈ 70 Tropfen)
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Nicht unverdünnt verzehren – nur für den professionellen Gebrauch
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