Natürliches Pistazienaroma - 50 g

Das Natürliche Pistazienaroma von Sosa in der 50-g-Flasche konzentriert den gerösteten und milden Charakter der Pistazie. Einige Tropfen verstärken eine Mousseline-Creme, eine Ganache, ein Eis oder einen Macaron-Teig, ohne das Rezept mit Fett zu beschweren, als Ergänzung oder gelegentlicher Ersatz der reinen Paste.

Eigenschaften

• ▸Natürliches Pistazienaroma, hohe Konzentration
• ▸Dosierflasche 50 g, Probierformat oder Ergänzung zum 1-kg-Gebinde
• ▸Empfohlene Dosierung: 1 bis 3 g pro kg Zubereitung
• ▸Aufbewahrung: licht- und wärmegeschützt, Flasche gut verschlossen
• ▸Herkunft: Spanien, Sosa Ingredients

Verwendungsvorschlag

In einer Pistaziencreme mit Butter kombinieren Sie 80 g Pistazienpaste und 2 g Aroma pro Kilo: Die Paste gibt Körper und Farbe, das Aroma verstärkt den Nachgeschmack. Gleiches gilt für Eiscreme, wo das Aroma den aromatischen Verlust durch Kälte ausgleicht.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Natürliches Pistazienaroma.

Allergene: Schalenfrüchte (Pistazien). Bitte beachten Sie das Etikett der Charge.

Häufig gestellte Fragen

Aroma oder Pistazienpaste: Was wählen?
Beide ergänzen sich. Die Paste gibt Textur, Fett und Farbe; das Aroma intensiviert den Geschmack, ohne das Rezept zu verändern. Siehe die Pistazien-Kollektion.

Färbt das Aroma die Zubereitung?
Nein, es ist nahezu farblos. Für die grüne Farbe verwenden Sie Pistazienpaste oder einen passenden Farbstoff.

Hält es dem Backen stand?
Ja, bei kurzen Backzeiten (Kekse, Financiers). Für längere Backzeiten lieber in Cremes und Füllungen geben. Die gesamte Produktreihe finden Sie in der Aromen-Kollektion.