Laufband 06 - 325x325 mm H 20 mm

Die Silikonmatte mit quadratischem Rand von Silikomart ist eine Backmatte im quadratischen Format 325 x 325 mm mit 20 mm Randhöhe und einem Fassungsvermögen von 2108 ml. Ihr kompaktes Format eignet sich für kleine Produktionen und zum Eingießen und Lösen von Stücken.

Die vollständige Antihaftbeschichtung macht sie zum idealen Helfer beim Eingießen und Lösen von Gelees, Cremes und Dessert-Einsätzen ohne Bruch. Sie eignet sich auch zum Backen eines quadratischen Kekses, der ideale Basis für Desserts oder kleine Rouladen.

Technische Merkmale

• •Quadratisches Format
• •Abmessungen: 325 x 325 mm
• •Randhöhe: 20 mm
• •Fassungsvermögen: 2108 ml
• •Material: lebensmittelechtes Silikon, komplett antihaftbeschichtet
• •Temperaturbereich: -60 Grad bis +230 Grad
• •Ofen-, Kühlschrank-, Gefrierfach- und Kühlraumgeeignet

Anwendungen

• •Gelees, Cremes und Dessert-Einsätze zum Lösen
• •Quadratischer Keks, Basis für Desserts
• •Kleine Produktion von kleinen Rouladen
• •Fruchtgelees und gegossene Süßwaren
• •Kühlen und Kaltlagerung

Rezept: Rote-Früchte-Gelee-Einsatz

Für eine quadratische Matte 325 x 325 mm, zum Zuschneiden in Dessert-Einsätze.

Zutaten

• •Rote-Früchte-Püree: 500 g
• •Zucker: 70 g
• •Gelatine 200 Bloom: 10 g
• •Kaltes Wasser zum Einweichen: 60 g

Schritte

• 1.Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
• 2.Einen Teil des Pürees mit Zucker erhitzen, die ausgedrückte und eingeweichte Gelatine hinzufügen.
• 3.Den restlichen kalten Fruchtpüree hinzufügen und vermischen.
• 4.In die quadratische Matte gießen, glatt streichen.
• 5.Im Gefrierfach bis zur vollständigen Festigkeit kühlen.
• 6.Lösen und in Einsätze passend zur Größe der Desserts zuschneiden.

Pflege

• •Mit warmem Wasser und mildem Flüssigseifenreiniger reinigen
• •Flach trocknen, ohne Falten lagern, um die Ränder zu schonen
• •Kein Einfetten dank Antihaftbeschichtung erforderlich

Zu beachten

Für ein sauberes Lösen von Gelees und Cremes die Zubereitung vor dem Lösen im Gefrierfach fest werden lassen. Das quadratische Format 325 x 325 mm erleichtert das Zuschneiden gleichmäßiger Einsätze.

Häufige Fragen

Wie groß ist das Fassungsvermögen der Matte?
Das quadratische Format 325 x 325 mm mit einem Rand von 20 mm bietet ein Fassungsvermögen von 2108 ml.

Eignet sie sich für Dessert-Einsätze?
Ja. Das ist eine ihrer Hauptanwendungen: Eine Gelee- oder Cremeschicht eingießen, im Gefrierfach fest werden lassen und dann gleichmäßige Einsätze zuschneiden.

Ist die Matte gefriergeeignet?
Ja. Sie hält Temperaturen von -60 Grad bis +230 Grad aus, was sowohl das Backen im Ofen als auch das Kühlen im Gefrierfach oder Kühlraum abdeckt.

Muss die Matte eingefettet werden?
Nein. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht ein direktes Lösen ohne Fett oder Backpapier.

Kann man darauf auch einen Keks backen?
Ja. Die quadratische Matte backt einen Keks, der als Basis für Desserts oder kleine Rouladen dient.