Norohy – Tadoka
Tadoka Vanille – die richtige Dosierung – 3 Portionen
Vordosierte Vanille: ein kleines Juwel für 1 kg Zubereitung, zum Reiben oder Schmelzen.
Tadoka ist eine gebrauchsfertige Vanilleportion, die Vanilleschoten, Vanillekonzentrat und Vanillesamen in einem Kakaobutter-Juwel vereint. Ein Juwel aromatisiert 1 kg Zubereitung: Aufschneiden, Auskratzen und Ziehenlassen sind nicht mehr nötig. Der Beutel mit 3 Portionen eignet sich ideal zum Testen des Produkts oder für den gelegentlichen Gebrauch.
3 Portionen
Format
Beutel, 1 Portion pro kg
2 Herkünfte
Vanille
Madagaskar und Papua-Neuguinea
Sirha 2023
Auszeichnung
Innovationspreis
Eigenschaften
- Zusammensetzung: Kakaobutter, Vanillekonzentrat, Vanilleschoten aus Madagaskar (Planifolia) und Papua-Neuguinea (Tahitensis), ausgelaugte Vanillesamen.
- Aromaprofil: florale, anisartige und holzige Noten mit anhaltender Vanilleintensität.
- Clean-Label-Rezeptur: ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, ohne Zucker.
- Form: geformtes Juwel, leicht zu reiben oder zu schmelzen.
Verwendung
Verwenden Sie 1 Portion für 1 kg Zubereitung oder 1 l Flüssigkeit. Schmelzen Sie das Juwel in einer Crème anglaise, Konditorcreme, Ganache oder Eismasse oder reiben Sie es direkt über eine warme Zubereitung, ein Dessert auf dem Teller oder ein herzhaftes Gericht (Fisch, Jakobsmuscheln, geröstetes Gemüse).
Tipp: Kakaobutter schmilzt bereits ab 35 °C. Geben Sie das Juwel in eine warme Flüssigkeit und verrühren Sie es mit dem Schneebesen, damit sich die Vanillesamen gleichmäßig verteilen.
Aufbewahrung
In der Originalverpackung trocken und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Den Beutel nach dem Öffnen wieder verschließen.
Häufig gestellte Fragen
Wie vielen Schoten entspricht eine Portion?
Eine Tadoka-Portion aromatisiert 1 kg Zubereitung und entspricht je nach gewünschter Intensität ungefähr der Verwendung von ein bis zwei Schoten – ohne Ziehzeit.
Kann Tadoka für eine herzhafte Zubereitung verwendet werden?
Ja. Gerieben über Fisch, Jakobsmuscheln oder Gemüse verleiht Vanille eine florale und holzige Note, die gut zu herzhaften Gerichten passt.
Enthält Tadoka Zucker oder Alkohol?
Nein, die Rezeptur besteht ausschließlich aus Kakaobutter und Vanille, ohne zugesetzten Zucker oder Alkohol.
Gibt es ein größeres Format?
Ja, Norohy bietet Tadoka in einer 250-g-Dose für Küchen an, die das Produkt täglich verwenden.
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Entdecken Sie die Norohy-Kollektion, die Lebensmittelaromen und die Auswahl an Vanille, Schokolade und Praliné.
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