Moule Pavoni TOP22 – Von der Natur inspirierte Raffinesse
Design von Stefano Laghi & Sebastiano Caridi
Mit der Form TOP22 überarbeiten Pavoni und zwei der größten Namen der italienischen Pâtisserie – Stefano Laghi und Sebastiano Caridi – die fruchtige Kreation mit Eleganz. Diese professionelle Form aus lebensmittelechtem Silikon ermöglicht es Ihnen, Desserts mit einer organischen und gepflegten Ästhetik zu gestalten, während Sie Ihre Produktionszeit dank eines ultraleichten Entformens optimieren.
Technische Merkmale
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Formabmessungen : 300 x 175 x 15 mm
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Abmessungen der Hohlräume : Ø 60 x 14 mm
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Volumen pro Hohlraum : 28 ml
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Anzahl der Ausdrucke : 8
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Material : 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon, professionelle Qualität
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Unterstützte Temperaturen : -40°C bis +250°C
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Kompatibilität : Ofen, Gefrierschrank, Schnellgefrierer, Mikrowelle, Geschirrspüler
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Kompatible Accessoires : mikroperforierte Edelstahlringe, Voilà VL65 Formen, Pavoflex PX078
Eine Form, die für anspruchsvolle Schöpfer entwickelt wurde
Elegante & natürliche Form
Reproduzieren Sie die Textur und das Volumen der Früchte perfekt, mit einem Schichtspiel, das an eine Komposition aus Mandeln oder Blütenblättern erinnert.
Produktivität und Regelmäßigkeit
Dank seiner 8 großzügigen Vertiefungen können Sie elegante Einzelportionen zubereiten, die sich perfekt für die Vitrine, den Teller-Service oder Veranstaltungen eignen.
Für warme oder kalte Desserts
Vielseitig ist die Form TOP22 für Schäume, Cremes, Gelee-Einsätze, Biskuit, geschlagene Sahne oder gefrorene Zubereitungen geeignet.
Gebrauchsanweisung
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Bei der ersten Verwendung leicht einfetten, um eine perfekt glatte Oberfläche zu erhalten.
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Auf gefrorenem Produkt stürzen für eine makellose Oberfläche.
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Einfache Reinigung mit warmem Seifenwasser oder in der Spülmaschine.
Lassen Sie sich von den größten Konditormeistern inspirieren
Verwendet in den hochwertigen Kreationen von Laghi & Caridi, verleiht diese Form Ihren Desserts eine einzigartige Signatur. Kombinieren Sie sie mit einer knusprigen Tartelette, einem Vanille-Crémeux oder einer Aprikosen- oder Mangokomposition für ein faszinierendes Spiel der Texturen.
Investieren Sie in Nachhaltigkeit & Präzision
Hergestellt für mehr als 2000 Anwendungen, behält die Form, Flexibilität und die dauerhaften Antihaft-Eigenschaften der Form TOP22 bei. Ein unverzichtbares Werkzeug für Profis, die nach Exzellenz streben.
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