Norohy – Bourbon-Vanillepulver
Bio-Bourbon-Vanillepulver aus Madagaskar – 100 g
Fein gemahlene ganze Schoten aus Madagaskar, als Werkstattformat zur Dosierung mit dem Löffel.
Dieses Pulver wird aus reifen, ausgewählten Bio-Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar hergestellt und fein gemahlen. Nichts anderes. Das 100-g-Glas liegt zwischen dem 10-g-Probierformat und dem 500-g-Beutel: geeignet für Produktionen in kleinen Mengen ebenso wie für den Einzelhandel.
100 g
Format
100 % recycelbares Glas
500 µm
Körnung
Homogene Mischung
3 bis 6 g/kg
Dosierung
Je nach Intensität
Eigenschaften
- Zusammensetzung: 100 % gemahlene Vanilleschoten.
- Herkunft: Madagaskar, Sorte Vanilla Planifolia.
- Zertifizierung: biologische Landwirtschaft, Clean-Label-Rezeptur (ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe).
- Aromaprofil: intensiv vanillige und holzige Noten.
Verwendung
Je nach gewünschter Intensität 3 bis 6 g pro kg Zubereitung dosieren. Das Pulver direkt in Plätzchenteige, Feingebäck, Cremes, Ganaches und Schokoladenmassen einarbeiten oder als Finish zum Dekorieren aufstreuen.
Praktischer Vorteil: kein Aufschlitzen oder Auskratzen, einfache Dosierung mit dem Löffel und unkomplizierte trockene, lichtgeschützte Lagerung.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1340 kJ / 324 kcal |
| Fett | 11,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,58 g |
| Kohlenhydrate | 26,7 g, davon Zucker 8,1 g |
| Ballaststoffe | 42,7 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 0,05 g |
Allergene
Produkt ohne deklarationspflichtige Allergene.
Häufig gestellte Fragen
Wie vielen Schoten entspricht 1 g Pulver?
Als Richtwert entspricht 0,5 bis 1 g Pulver der Aromakraft einer Standardschote; je nach gewünschter Intensität anpassen.
Sind schwarze Punkte im Pulver sichtbar?
Ja, die gemahlenen Vanillekörnchen bleiben sichtbar und sind ein sichtbares Zeichen für eine natürliche Vanillecreme oder ein natürliches Vanilleeis.
Was ist der Unterschied zum 500-g-Format?
Das Produkt ist identisch; das 100-g-Glas eignet sich für kleine Mengen und den Wiederverkauf, der 500-g-Beutel für Werkstätten mit hohem Verbrauch.
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