Neutrale Glasur Valrhona – Absolu Cristal – 5-kg-Eimer
Perfekte Oberfläche, außergewöhnlicher Glanz, für warme oder kalte Anwendung
L’Absolu Cristal de Valrhona ist ein professioneller transparenter Überzug, gebrauchsfertig, mit völlig neutralem Geschmack. Er sorgt für eine glänzende und stabile Glasur, ideal, um all Ihre Konditoreikreationen zu veredeln, selbst nach dem Einfrieren.
Stärken
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Neutraler Geschmack und völlige Transparenz
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Heiß oder kalt verwendbar, je nach Bedarf
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Perfekter Halt, auch beim Einfrieren
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Einfache Anwendung auf Früchten, Desserts, Torten, Gebäck usw.
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Wirtschaftlicher 5-kg-Eimer
Ideale Anwendungen
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Überzug für frische Früchte
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Glasur für Desserts
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Spiegelglanz-Finish auf Torten, Mousse, Bavarois
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Dekorbefestigung
Zutaten
Wasser, Zucker, Glukosesirup, Geliermittel: Pektin, Verdickungsmittel: Carrageen, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Allergene: kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Soja enthalten. Hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet.
Nährwerte (pro 100 g)
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Energie: 1126,95 kJ (265,50 kcal)
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Fett: 0,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
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Kohlenhydrate: 64 g, davon Zucker: 50,1 g
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Eiweiß: 0,25 g
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Ballaststoffe: 1,1 g
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Salz: 0,15 g
Aufbewahrung
Vor Licht geschützt, an einem trockenen Ort bei 10 bis 25 °C aufbewahren. Den Eimer nach jedem Gebrauch luftdicht verschließen.
Ein professionelles, äußerst vielseitiges Überzugsgel für ein sauberes, glänzendes und langanhaltendes Finish.
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