Um Ihre orientalischen Kuchen erfolgreich zuzubereiten, sind bestimmte Werkzeuge unverzichtbar. Die Formen für orientalische Kuchen aus Silikon oder Metall geben die typischen Formen vor: Rauten für Makrouts, Halbmonde für die Gazellenhörnchen, Rosetten für Ghriba, Rechtecke für Baklavas. Die Spitzenförmchen für orientalische Kuchen in Weiß, Gold oder Silber verschönern die Präsentation der Tabletts – unsere Modelle ahmen traditionelle Spitzendeckchen nach und sind fettresistent. Für große Anlässe sind die Tabletts für orientalische Patisserie aus goldenem, silbernem oder kupferfarbenem Metall die Basis für einen schönen Ramadan-Tisch oder ein Aïd-Buffet. Spezielle Ausstecher (Sterne, Halbmonde, Moscheen, Laternen) ermöglichen es, Butterkekse und Fondant mit religiösen Motiven zu personalisieren.

Die Zeit des Ramadan und die Feierlichkeiten zu Eid Mubarak sind Momente, in denen Patisserie zum Akt des Teilens wird. Unser spezielles Sortiment umfasst alle Elemente, um diese Anlässe zu verschönern: Eid Mubarak-Ausstecher (Sterne, Monde, arabische Laternen, Moscheen), Aïd-Kuchen-Tabletts mit goldenen Verzierungen, personalisierte Eid-Toppers zum Stecken auf Cupcakes und Layer Cakes, dekorative Fahnen "Ramadan Kareem" und "Eid Mubarak". Für Eid Mubarak Layer Cakes und Number Cakes zum Ramadan-Ende ermöglichen unsere hohen Formen spektakuläre Schichtungen. Die Aïd Mubarak-Kuchen können mit Fondant in traditionellen Farben (Gold, Mitternachtsblau, Smaragdgrün) überzogen und mit arabischer Kalligraphie oder Schablonen verziert werden.

Jede orientalische Patisserie hat ihr charakteristisches Werkzeug. Die marokkanische Chebakia, diese frittierten Blüten mit Honig und Sesamsamen, benötigt eine Vergoldungsgabel und ein großes, stabiles Frittierbad. Die Gazellenhörnchen (Kaab el Ghazal) werden von Hand geformt, brauchen aber eine Prägezange für die Reliefmuster im Teig. Die Baklavas verlangen eine große rechteckige Metallform für das Schichten von Filoteig und einen warmen Sirup mit Orangenblütenwasser. Makrouts (Dattel-Rauten), Ghriba (weiche Grießkekse) und Briouates (süße Honig-Samosas) haben jeweils ihre eigenen Formen und Prägungen. Unsere Auswahl deckt alles ab, was traditionelle arabische Patisserien benötigen – aus Marokko, Algerien, Tunesien, Libanon und dem Nahen Osten.

Wo kann man in Frankreich Zubehör für orientalische Patisserie kaufen?
Patissland bietet den größten spezialisierten Katalog in Frankreich: Formen für orientalische Kuchen, Spitzenförmchen, goldene Tabletts, Eid-Ausstecher, personalisierte Aïd Mubarak-Toppers und alle speziellen Zutaten (Orangenblütenwasser, Rosenwasser, Orangenhonig, gemahlene Mandeln, feiner Grieß für Ghriba). Alles ist online mit Expressversand verfügbar.

Welche Dekoration eignet sich für einen Eid Mubarak-Kuchen?
Traditionelle Farben sind Gold, Smaragdgrün, Mitternachtsblau und Weiß. Für einen Eid Mubarak Layer Cake bedecken Sie ihn mit weißem Fondant, fügen essbare Golddekore (Sterne, Monde, Kalligraphien "Eid Mubarak") hinzu und vervollständigen ihn mit einem bedruckten Topper. Die Ausstecher für arabische Laternen und Halbmonde ermöglichen passende dekorative Kekse. Denken Sie auch an die "Ramadan Kareem"-Fahnen auf Cupcakes für ein stimmiges Buffet.

Wie richtet man ein Tablett mit orientalischen Süßigkeiten für den Ramadan an?
Wählen Sie ein großes goldenes oder silbernes Tablett (mindestens 40-50 cm). Ordnen Sie die Süßigkeiten nach Familien: helle Farben (Gazellenhörnchen, weiße Ghriba) auf einer Seite, bernsteinfarbene (Chebakia, Makrouts, Honig-Baklavas) auf der anderen. Heben Sie die Mitte mit einem mehrstufigen Präsentationsständer an, um Volumen zu schaffen. Spitzenförmchen in Weiß oder Gold unter jedem Stück absorbieren Fett und strukturieren optisch.

Sind die orientalischen Spitzenförmchen für alle Patisserien geeignet?
Ja, vorausgesetzt, Sie wählen die richtige Größe. Die Standard-Spitzenförmchen in Gold (5-7 cm) eignen sich für Ghriba, Makrouts, Briouates und kleine Gazellenhörnchen. Größere Modelle (10-12 cm) fassen Baklavas, Kaak und einzelne Patisserien. Alle unsere Förmchen sind lebensmittelecht zertifiziert und widerstehen dem Fett von honiggetränkten Süßigkeiten.