Plateau Traiteur Gold - 28x42cm (Menge nach Wahl)

Breite: 28 cm

Länge: 42 cm

Form: rechteckig

Dieses Format 28 × 42 cm entspricht dem Standard für professionelle Catering-Tabletts, das von den meisten Empfangsprofis in Frankreich und Europa verwendet wird. Das längliche Format (Verhältnis 2:3) ermöglicht eine harmonische Inszenierung der Cocktailstücke, die viel ansprechender ist als ein quadratisches Tablett. Maße, die für den Transport in allen gängigen Catering-Boxen geeignet sind, insbesondere denen von Patissland im Format 28,5 × 42,5 cm.

Der hochwertige feste Karton, der für diese Tabletts verwendet wird, bietet:

Perfekte Steifigkeit, kein Durchbiegen selbst bei voller Beladung mit mehreren Cocktailstücken

Formstabilität, behält über die Zeit seine genauen Maße (keine Verformung bei mäßiger Luftfeuchtigkeit)

Transportfestigkeit, hält Handhabungen und leichte Fahrzeugvibrationen ohne Verbiegen aus

Diese Steifigkeit ist entscheidend, um während der gesamten Veranstaltung eine saubere und flache Präsentation zu gewährleisten, von der Vorbereitung in der Küche bis zum Service im Saal.

Die glänzende Goldveredelung der Tabletts verleiht sofort eine festliche und hochwertige Note. Gold ist die universelle Farbe der Feier, sie passt zu:

Für helle süße Petit Fours (Macarons, Eclairs, Tartelettes) für einen eleganten chromatischen Kontrast

Für herzhafte Cocktailhäppchen (Canapés, Mini-Burger, Toasts) für einen „Prestige-Catering“-Look

Passend zu formellen Veranstaltungsthemen (Hochzeiten, Taufen, Galabälle, Firmen-Cocktails, Jahresendfeiern)

Der goldene Glanz hebt die Farben der Zubereitungen hervor, ohne den Kreationen die Show zu stehlen.

Das Tablett ist für den direkten Lebensmittelkontakt konzipiert. Sie können Ihre Petit Fours, Canapés und Cocktailhäppchen direkt auf die Oberfläche legen, ohne Zwischenlage. Für sehr feuchte oder fettige Zubereitungen wird empfohlen, einzelne Papierförmchen unter jedes Stück zu legen, nicht aus hygienischen Gründen, sondern um den Service zu erleichtern (jeder Gast nimmt sein Förmchen mit seinem Stück) und das saubere Aussehen des Tabletts während der gesamten Veranstaltung zu bewahren.

Erhältlich in zwei Verpackungsarten:

Einzeln, ideal für gelegentlichen Bedarf, eine spezielle Veranstaltung, einen Test vor dem Kauf in größerer Menge oder um den Vorrat am Wochenenden aufzustocken, wenn nur noch wenige fehlen

Im 25er-Pack, optimiert für professionelle Lagerverwaltung, entspricht dem durchschnittlichen Verbrauch eines Caterers über 1 bis 2 Wochen je nach Betriebsgröße

Das Produkt ist in beiden Formaten identisch, nur die Verpackung unterscheidet sich.

Der feste Karton bietet gute Stabilität bei geringem Gewicht, jedes Tablett wiegt nur wenige Dutzend Gramm. Diese Leichtigkeit erleichtert den Transport bei Eventeinsätzen, bei denen mehrere Tabletts gleichzeitig gehandhabt werden (Küchenausgang, Verladen ins Fahrzeug, Entladen vor Ort). Ein Caterer, der 10 bis 15 Tabletts für eine Veranstaltung liefert, spart mit leichten Trägern im Vergleich zu schweren Metalltabletts wertvolle Zeit.

Hauptanwendung des goldenen Tabletts sind Hochzeitsfeiern. Gold steht für Feierlichkeit, Glück und Prestige, universelle visuelle Codes der Hochzeit, unabhängig vom gewählten Thema (klassisch, vintage, modern schick, rustikal). Die goldenen Tabletts eignen sich perfekt für süße Petit Fours (Dessert am Ende des Essens) ebenso wie für herzhafte Cocktailhäppchen (Begrüßungscocktail). Für eine durchschnittliche Hochzeit mit 100 Gästen rechnet man je nach gewähltem Angebot (nur Cocktail oder Cocktail + komplettes Essen) mit 10 bis 15 Tabletts.

Für Firmen-Cocktails (Produkteinführungen, Jahresendfeiern, Abschiedsfeiern, Seminare, Hauptversammlungen) verleiht das goldene Tablett der Veranstaltung eine gepflegte und professionelle Note, die die Gäste beeindruckt. Selbst bei internen Büroveranstaltungen verwandelt die Präsentation auf goldenen Tabletts eine einfache Genuss-Pause in einen echten Markenmoment. Caterer, die im Unternehmenssegment tätig sind, legen schnell einen beträchtlichen Vorrat dieser Tabletts an, um der Nachfrage gerecht zu werden.

Die goldene Oberfläche passt besonders gut zu den Jahresendfeiern (Weihnachten, Neujahr, Silvester), einer Hochsaison für Caterer und Patissiers. Mignardise-Tabletts, die während der Familienfeiern serviert werden, Empfangsbuffets von Unternehmen vor den Feiertagen, Tabletts mit Dreikönigskuchen und Pralinen für die Neujahrswünsche – der gesamte saisonale Zyklus eignet sich hervorragend für den Einsatz der goldenen Tabletts, die die erwartete festliche Note verleihen.

Für Taufen, Kommunionen und exklusive Geburtstage (60, 70, 80 Jahre) findet das goldene Tablett seinen natürlichen Platz. Hochwertige private Empfänge, die zu Hause oder in gemieteten Räumen stattfinden, profitieren stark von einer sorgfältigen Präsentation, die das Essen zu einem unvergesslichen Moment macht. Familienfeier-Caterer machen diese Tabletts zu einem Standard für ihre Kundschaft.

Für Patissiers im Geschäft ermöglichen die goldenen Tabletts die Zusammenstellung von gemischten Mignardise-Tabletts, die zum Mitnehmen verkauft werden können. Präsentation von 30 bis 50 Macarons, 20 bis 30 Mini-Éclairs und Tartelettes sowie Schokoladenstücken des Tages. Der goldene Untergrund hebt die Farben der Stücke hervor (rosa der Macarons, braun der Éclairs, rot der Tartelettes) und erzeugt einen sehr verkaufsfördernden visuellen Effekt. Vorgefertigtes Tablett, das als „Event“-Stück angeboten wird und sich sofort vom klassischen Einzelverkauf abhebt.

Die Hotels und Restaurants, die Buffets anbieten (Frühstück, Brunch, Event-Buffet) verwenden häufig diese goldenen Tabletts zur Präsentation von Gebäck, Feingebäck, Toasts und anderen Fingerfoods. Format groß genug, um eine vielfältige Auswahl auf einem einzigen Stück anzubieten, goldene Oberfläche, die sich harmonisch in klassische Hoteldekorationen einfügt. Häufige Rotation (Erneuerung bei jedem Service), daher lohnt sich der Kauf in größeren Mengen (Satz mit 25).

Das unverzichtbare Zubehör für das Catering-Tablett: die von Patissland angebotene weiße Transportbox 28,5 × 42,5 × 6 cm, speziell dimensioniert, um dieses Tablett stabil zu halten. Die Kombination „goldenes Tablett + weiße Box“ bildet die komplette Catering-Lieferlösung, sorgfältige Präsentation bei Ankunft beim Kunden und Schutz während des Transports. Viele Profis bestellen beide systematisch zusammen in gleichen Mengen.

Um Ihre Mignardisen zu schützen und zu verhindern, dass sie während des Transports aneinander kleben oder auf der glatten Tablettoberfläche verrutschen, bietet Patissland einzelne Papierförmchen in verschiedenen Durchmessern (rund, quadratisch, gezackt) an. Jedes Stück in seinem Förmchen zu platzieren verbessert auch die Handhabung für die Gäste, jeder nimmt sein Stück mit Förmchen, ohne die Nachbarn oder das Tablett zu berühren – perfekte Hygiene.

Wenn Gold nicht zu Ihrem Thema passt, bietet Patissland weitere Catering-Tablett-Finishes in derselben Serie und den gleichen Maßen an:

Silber, für schicke, zeitgenössische, winterliche oder modernistische Themen

Weiß, für neutrale und klare Präsentationen im minimalistischen Stil

Schwarz, für anspruchsvolle Empfänge und den zeitgenössischen Bistronomie-Stil

Viele Caterer haben mehrere Farben auf Lager, um sie je nach Bestellung anzupassen.

Um Ihre Präsentation zu personalisieren, legen Sie ein Band aus Papier oder ein Satinband quer über das Tablett (oft bei hochwertigen Tabletts zu sehen) oder stecken Sie kleine Namensetiketten vor jede Cocktailstück-Kategorie, um den Service zu erleichtern. Diese dekorativen Details werden von Kunden sehr geschätzt und unterscheiden sofort ein gewöhnliches Catering-Tablett von einer aufwendig gestalteten Präsentation „wie im Gourmetrestaurant“.

Für größere Stücke (ganze Kuchen, Hochzeitstorten, mehrstöckige Torten), die nicht für flache Tabletts geeignet sind, bietet Patissland silberne Cake Drums 12 mm Dicke in verschiedenen Durchmessern an. Kombinieren Sie beide Ansätze bei einer Veranstaltung, goldene Tabletts für einzelne Mignardisen + silberne Cake Drums für das zentrale Stück (Hochzeitstorte, Tauftorte).

Die 4 mm rechteckigen Böden ergänzen das Sortiment für spezielle Anwendungen, insbesondere einzelne Bûches oder lange Desserts, die nicht für das breite Tablettformat geeignet sind. Wählen Sie je nach Präsentationsstück, Catering-Tablett für Mignardisen-Auswahl, silberner Boden für Bûches und Desserts, die ganz serviert oder geschnitten werden.

Ungefähre Kapazität je nach Stückart:

Macarons (Ø 4 cm): 50 bis 60 Stück in dichter Anordnung

Mini-Gebäck (Ø 4-5 cm): 30 bis 40 Stück

Mini-Canapés quadratisch (3 × 3 cm): 80 bis 100 Stück

Mini-Burger (Ø 5-6 cm): 20 bis 25 Stück

Niedrige Gläser (Ø 3-4 cm): 30 bis 40 Stück

Diese Zahlen entsprechen einem ästhetischen Anrichten mit etwas Abstand zwischen den Stücken, sodass das Tablett an den Rändern sichtbar bleibt und die goldene Oberfläche betont wird.

Im Endkundenbereich gilt das Tablett als Einwegprodukt. Es wird mit den Häppchen geliefert und bleibt beim Kunden. Im Zwischeneinsatz in der Küche (zum Zusammenstellen und vorübergehenden Lagern der Tabletts im Kühlschrank vor der Auslieferung) kann dasselbe Tablett mehrmals am selben Tag verwendet werden, solange es sauber und unbeschädigt bleibt. Profis ersetzen das Tablett bei jeder Kundenbestellung, deshalb ist das 25er-Pack das Standardformat.

Nein. Das Tablett besteht aus festem Karton mit einer goldenen Beschichtung. Das Eintauchen in Wasser schwächt den Karton und kann die goldene Beschichtung beschädigen. Im professionellen Gebrauch ersetzen Sie das Tablett bei Verschmutzung lieber durch ein neues, anstatt es zu reinigen. Für leichte Reinigung (Staub, trockene Flecken) reicht ein weiches, leicht feuchtes Tuch, das schnell darübergewischt wird, ohne Eintauchen oder Einweichen.

Nein. Das Tablett ist für kalte oder zimmerwarme Speisen konzipiert, nicht für heiße Speisen direkt aus dem Ofen. Die Hitze könnte die goldene Beschichtung und den Kleber im Karton beschädigen. Für warme Buffets verwenden Sie andere geeignete Träger (Porzellanteller, spezielle Metalltabletts). Heiße Häppchen auf einem goldenen Tablett würden ohnehin schnell abkühlen, das ist nicht die passende Verwendung.

Ja. Das Tablett hält den Temperaturen im Kühlschrank (0°C bis 6°C) problemlos stand. Übliche Anwendung für Profis: Tabletts am Ende des Tages zusammenstellen, über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen ausliefern. Lassen Sie zwischen gestapelten Tabletts eine leichte Belüftung, wenn Sie mehrere im Kühlschrank lagern, um die Kaltluftzirkulation zu ermöglichen. Keine längere Tiefkühlung (mögliche Schwächung des Kartons).

Einige Grundprinzipien für ein professionelles Anrichten:

Geometrische Anordnung, ordnen Sie die Stücke in Reihen oder in einem regelmäßigen Raster an für einen optisch befriedigenden „organisierten“ Effekt

Farben abwechseln, wenn Ihre Stücke farbig sind (z. B. Macarons), wechseln Sie die Töne ab, um einen Farbrythmus zu erzeugen (rosa, grün, gelb, rosa, grün, gelb).

Lassen Sie Raum, überladen Sie das Tablett nicht, lassen Sie rundherum 2-3 cm Abstand, um die goldene Oberfläche hervorzuheben.

Setzen Sie einen Blickfang, platzieren Sie das beeindruckendste Stück in der Mitte oder diagonal, um das Auge anzuziehen.

Verwenden Sie die Förmchen, sie strukturieren das Tablett und vermeiden direkten Kontakt zwischen den Stücken.

Ja, mehrere einfache Optionen:

Legen Sie ein feines Satinband diagonal auf das Tablett für einen "Geschenk"-Effekt.

Kleben Sie ein Namensetikett mit dem Namen Ihres Unternehmens oder des Kunden (Geburtstag, Hochzeit) auf.

Schieben Sie kleine Etiketten vor jede Gruppe von Petit Fours, um deren Namen oder Allergene anzugeben.

Legen Sie eine kleine Visitenkarte in die Mitte des Tabletts (vor dem Eindecken), die beim Auspacken sichtbar ist.

Diese Optionen erfordern keinen industriellen Druck und ermöglichen eine individuelle Anpassung pro Kundenbestellung.

Lagern Sie die Tabletts flach, gestapelt, an einem trockenen, temperierten Ort, geschützt vor direktem Licht (das die goldene Oberfläche auf lange Sicht leicht anlaufen lassen könnte) und Feuchtigkeit (feuchte Keller vermeiden). Ein Stapel von 25 Tabletts ist nur wenige Zentimeter hoch, die Lagerung ist sehr kompakt. Bewahren Sie sie in der Originalverpackung auf, solange sie nicht benutzt werden, um Fingerabdrücke oder Staub zu vermeiden.

Ja. Um ein beladenes Tablett zu folieren vor dem Transport (Staubschutz, Fixierung der Stücke), können Sie eine klassische Frischhaltefolie darüber spannen und unter dem Tablett befestigen. Das ist eine übliche Praxis beim Catering, die Folie wird beim Servieren vor Ort entfernt. Achten Sie darauf, die Folie nicht zu straff zu ziehen, damit die höheren Stücke der Dekoration nicht zerdrückt werden.

Eine Frage von Thema und Atmosphäre:

Goldtablett (dieses Produkt), festliche, prestigeträchtige, warme Konnotation. Perfekt für Hochzeiten, Taufen, Jahresendfeiern, Geburtstage, herzliche Zeremonien. Betont die warmen Farben der Backwaren.

Silbertablett, schicke, moderne, elegante Konnotation. Perfekt für Firmen-Cocktails, zeitgenössische Galas, minimalistische Empfänge, hochwertige Events mit schlichtem Stil.

Viele Caterer haben beide Farben auf Lager, um sie je nach Kundenbestellung anzupassen. Die Hälfte der Bestellungen verwendet die eine, die andere Hälfte die andere, je nach Veranstaltungsthema.