Silikon-Biskuitrolle Meringa – Silikomart Professional

Die Meringa-Form von Silikomart Professional erfindet die traditionelle Biskuitrolle mit einem raffinierten Design neu, das die Leichtigkeit und Bewegung einer frisch gespritzten Baisermasse widerspiegelt. Dank der 3D Design-Technologie ermöglicht diese Form ein Dessert mit geschwungenem Volumen und fließenden Linien, das eine luftige und zeitgemäße Ästhetik auf Ihre Festtafeln bringt.

Innovation im Dienst der Eleganz

• Dynamisches 3D-Design: Die einzigartige Form der Meringa-Form erzeugt ein Spiel aus Schatten und Reliefs, das die Illusion einer von einem Konditormeister mit Spritztülle dekorierten Oberfläche mit perfekter Gleichmäßigkeit vermittelt.

• Hochleistungs-Platin-Silikon: Hergestellt in Italien, ist dieses professionelle Silikon für seine extreme Flexibilität bekannt. Es sorgt für ein spannungsfreies Entformen und bewahrt die Schärfe jeder Rille des Musters.

• Vollständige Vielseitigkeit: Es hält Temperaturen von -60°C bis +230°C stand und kann problemlos vom Gefrierschrank in den herkömmlichen Ofen überführt werden – ideal für gefrorene Biskuitrollen oder Reiserollen.

Technische Merkmale und Abmessungen

• Abmessungen: 250 x 90 mm

• Höhe: 75 mm

• Gesamtvolumen: 1,1 Liter (ideale Größe für 8 bis 10 Personen).

• Pflege: Spülmaschinenfest. Garantiert bis zu 3.000 Einsätze ohne Beeinträchtigung der Antihaft-Eigenschaften.

Patissland-Expertentipps für ein „Meringué“-Ergebnis

1. Der Puderzucker-Effekt: Um die Realitätsnähe des Musters zu verstärken, empfehlen wir die Anwendung eines weißen Samtsprays. Dieses legt sich auf die Kanten der Form und erzeugt eine feine matte Schicht, die an Puderzucker oder Puderzucker erinnert und das „Baiser“-Muster noch eindrucksvoller macht.

2. Das Entformen: Um die Feinheit der Rillen zu bewahren, muss das Dessert unbedingt vollständig durchgefroren sein. Die Flexibilität der Meringa-Form ermöglicht dann ein schonendes Lösen des Desserts ohne Beschädigung der Reliefdetails.

3. Verwendung von Einsätzen: Diese Form ist perfekt kompatibel mit 22 cm großen Einsatzformen, sodass Sie ein fruchtiges oder knuspriges Herz in der Mitte Ihrer Kreation verstecken können.