3D-Silikon-Bûche-Form Lana – Silikomart Professional

Die Bûche Lana-Form von Silikomart Professional revolutioniert das Design der Jahresenddesserts mit ihrem strukturierten Muster, das an die Weichheit eines Wollstricks erinnert. Dank der 3D Design-Technologie ermöglicht diese Form die Herstellung einer Bûche mit perfektem Volumeneffekt, ganz ohne Nahtstellen, und verleiht Ihren Festtafeln eine warme und anspruchsvolle Ästhetik.

Ein einzigartiges und professionelles "Woll-Effekt"-Design

• Hochauflösende Textur: Das Lana-Muster imitiert mit unglaublicher Präzision die Maschen eines Gewebes und erzeugt eine Reliefstruktur, die das Licht wunderschön einfängt, egal ob Sie eine Glasur oder einen Spray verwenden.

• Nahtlose 3D-Finish: Im Gegensatz zu Standardformen garantiert die 3D-Reihe von Silikomart eine perfekt abgerundete Form über die gesamte Oberfläche der Bûche, für ein Entformen auf Chefkoch-Niveau.

• Hochwertiges Platinsilikon: Hergestellt in Italien, ist dieses Silikon bekannt für seine extreme Flexibilität und Langlebigkeit. Es ist geruchsfrei und bewahrt die delikatesten Aromen Ihrer Mousse.

Technische Merkmale und Abmessungen

• Abmessungen: 245 x 95 mm

• Höhe: 77 mm

• Gesamtvolumen: 1200 ml (für 8 bis 10 Personen ausgelegt).

• Temperaturbeständigkeit: Von -60°C bis +230°C. Ideal für gefrorene Bûches, Mousse-Entremets oder gebackene Kuchen.

• Pflege: Spülmaschinenfest für eine schnelle und effektive Reinigung.

Patissland-Expertentipps zur Hervorhebung des Lana-Musters

1. Der Puder-Schnee-Effekt: Um die Realitätsnähe des "Strick"-Musters zu betonen, empfehlen wir dringend die Verwendung eines Velours-Sprays. Dieses legt sich auf das Relief und erzeugt eine feine matte Schicht, die frischem Schnee ähnelt und das Wollmuster noch eindrucksvoller macht.

2. Makelloses Entformen: Um die Feinheit der Maschen des Musters zu bewahren, muss das Entremet unbedingt vollständig durchgefroren sein. Die Flexibilität der Lana-Form ermöglicht es dann, das Silikon zu entfernen, ohne die Details des Reliefs zu beschädigen.

3. Kompatibler Einsatz: Für ein köstliches Herz eignet sich diese Form perfekt für einen Einsatz von 22 cm, wodurch ausreichend Mousse verbleibt, um die Aromen einzuschließen.