Rainbow Dust – ProGel
Gelfarbstoff 25 g – Purple / Violet – ProGel
Gelförmiger Lebensmittelfarbstoff im Farbton Purple Violet, konzentrierte 25-g-Tube
ProGel Purple Violet erinnert an kristallinen Amethyst und violetten Gewitterhimmel. Dieser konzentrierte Lebensmittelfarbstoff im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Enthusiasten entwickelt. Besonders gefragt für Geburtstags-Cupcakes für Mädchen mit Prinzessinnen- oder Einhorn-Motto und Halloween-Layer-Cakes für Kinder oder Jugendliche, bietet er bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen einen stabilen und intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Der Farbstoff ist für wasser- und ölbasierte Massen geeignet und funktioniert sowohl in wässrigen Grundlagen (Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirup, Baiser, Macarons) als auch in fetthaltigen Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Konditorenfondant, Fondant). Eine einzige Tube reicht für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Farbstoffe je nach verwendeter Grundlage zwei getrennte Produktreihen erfordern. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Intensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Format
1 bis 8 Spitzen
Dosierung / 250 g
Wasser & Öl
Vielseitigkeit
ProGel-Dosiertabelle Purple Violet
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung anpassen, ohne seine charakteristische Wirkung zu verlieren. Das Gel wird für eine präzise Kontrolle mit einer Zahnstocherspitze dosiert. Dieser Farbton gehört zur ProGel-Reihe von Rainbow Dust, die insgesamt 38 Farbtöne umfasst.
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Anwendungen
- Geburtstags-Cupcakes für Mädchen mit Prinzessinnen- oder Einhorn-Motto
- Halloween-Layer-Cakes für Kinder oder Jugendliche
- Royal-Icing-Cookies mit märchenhaftem Motto
- Drip-Cakes mit Hexen- oder Halloween-Motto
Bitte beachten: Purple Violet ist intensiv und eignet sich besonders gut für Bestellungen für Kinder mit Disney-Prinzessinnen-, Halloween-Hexen- oder Einhorn-Motto. Es ist eine knallige Kinderfarbe, die auf Hochzeitstorten nicht passend wirkt (für Hochzeiten empfehlen wir Lilac). Für anspruchsvolles Halloween für Erwachsene mit Goldakzenten kombinieren Sie den Farbton mit Schwarz und Gold-Lustre.
Vollständige technische Daten
| Marke | ProGel by Rainbow Dust (Vereinigtes Königreich) |
| Farbton | Purple Violet |
| Inhalt | Flexible 25-g-Tube |
| Typ | Konzentrierter, vielseitig einsetzbarer Lebensmittelfarbstoff in Gelform |
| Vielseitigkeit | Wässrige und fetthaltige Grundlagen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Fondantmasse |
| Dosierung | 1 Zahnstocherspitze für 250 g bei Pastelltönen, bis zu 5 bis 8 Spitzen bei dunklen Farbtönen |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), der europäischen Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe (EU 1333/2008) entsprechende Lebensmittelfarbstoffpigmente |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verwenden. Zum Entnehmen stets einen sauberen Zahnstocher verwenden. |
Häufig gestellte Fragen
Für welchen Anlass eignet sich der Farbton Purple Violet besonders?
Number Cakes für Geburtstage von Mädchen im Alter von 8 bis 14 Jahren. Dies ist eine der Anwendungen, bei denen dieser Farbton besonders gut zur Geltung kommt.
Lässt sich das ProGel mit geschmolzener Schokolade vermischen?
Ja, ProGel wurde auch für die Verwendung mit temperierter Schokolade entwickelt – anders als herkömmliche wasserbasierte Gelfarbstoffe, die Schokolade auskristallisieren lassen. Geben Sie die Gelspitze am Ende des Temperierens bei 28–30 °C hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber.
Wie lässt sich eine Verunreinigung der Tube vermeiden?
Verwenden Sie für jede Entnahme stets einen neuen Zahnstocher und tauchen Sie niemals einen bereits verwendeten Zahnstocher erneut in die Zubereitung. Diese Vorgehensweise erhält die Haltbarkeit der Tube und die Reinheit des Gels.
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