Pavoni - Backmatte
Silikonmatte für 64 Macarons
Aufgedruckte Markierungen für präzises und gleichmäßiges Dosieren
Pavoni-Backmatte aus der SPV-Serie, speziell für die Herstellung gleichmäßiger Macarons entwickelt. Die aufgedruckten Markierungen ermöglichen ein präzises, gleichmäßiges Dosieren und beschleunigen so die Zubereitung. Sie besteht aus glasfaserverstärktem Silikon und eignet sich sowohl zum Backen als auch zum Schockfrosten.
Technische Merkmale
- Abmessungen
- 58,5 x 38,5 cm
- Macaron-Markierungen
- 64
- auf die Matte gedruckt
- Temperaturen
- -40 °C bis +280 °C
Empfohlene Anwendungen
- Macarons mit dem Spritzbeutel aufdressieren, mit Markierungen für eine einheitliche Größe
- Backen von Macaron-Schalen für ein gleichmäßiges Ergebnis
- Einfrieren von Zubereitungen auf Baiserbasis oder bereits aufdressierten Schalen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
|---|---|
| Serienreferenz | SPV, 64 Macaron-Markierungen |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon und Glasfaser |
| Abmessungen | 58,5 x 38,5 cm |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wozu dienen die auf die Matte gedruckten Markierungen?
Sie zeigen Position und Größe jeder Schale an, damit 64 Macarons mit gleichmäßigem Durchmesser ohne zusätzliche Schablone mit dem Spritzbeutel aufdressiert werden können.
Eignet sich diese Matte auch für andere Zubereitungen?
Ja, dank ihrer Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +280 °C eignet sie sich auch für andere Konditoreiprodukte, die gleichmäßig dressiert oder tiefgekühlt werden müssen.
Wie lässt sich verhindern, dass die Schalen an der Matte kleben?
Die Silikonoberfläche ist von Natur aus antihaftbeschichtet: Nach dem Abkühlen der Schalen genügt das Ausformen im kalten Zustand, damit sie sich mühelos lösen.
Weitere Ressourcen
Ideal als Ergänzung zu unserer Macaron-Kollektion und der Pavoni-Kollektion.
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