Azucren - Backmatte
Mikroperforierte Backmatte 60x40 cm
Optimale Luftzirkulation für gleichmäßige, knusprige Backergebnisse.
Die mikroperforierte Backmatte von Azucren ist das Werkzeug für anspruchsvolle Konditorinnen und Konditoren. Die 60 x 40 cm große Matte wurde für gleichmäßige, knusprige Backergebnisse ohne Restfeuchtigkeit entwickelt und passt auf Standard-Backbleche. Ihre mikroperforierte Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und perfekte Backergebnisse bei Mürbeteig, Blätterteig, Brandteig, Makronen oder Pizza.
Technische Eigenschaften
- ABMESSUNGEN
- 60x40 cm
- Standard-Backblech
- HÖCHSTTEMPERATUR
- 230 °C
- Wiederverwendbar
- MATERIAL
- Glasfaser + Silikon
- Silikonierte Glasfaser
Empfohlene Verwendung
- Für Makronen, Brandteiggebäck, Florentiner, Kekse und Blätterteig.
- Für Pizza sowie frischen süßen oder herzhaften Teig.
- Zum Schockfrosten, als Alternative zu Einweg-Backpapier.
Patissland-Tipp
Vollständige Produktdaten
| Marke | Azucren |
|---|---|
| Abmessungen | 60 cm x 40 cm |
| Material | Glasfaser mit Silikonbeschichtung |
| Struktur | Mikroperforiert für eine bessere Luftzirkulation |
| Höchsttemperatur | Bis zu 230 °C |
| Farbe | Schwarz mit rotbraunem Rand |
| Wiederverwendbar | Ja, bei guter Pflege |
| Pflege | Von Hand mit einem weichen Schwamm abwaschbar |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ersetzt diese Backmatte Backpapier?
Ja, sie ist eine langlebige und wiederverwendbare Alternative zu Einweg-Backpapier.
Kann man sie zum Schockfrosten verwenden?
Ja, sie eignet sich sowohl zum Backen als auch zum Schockfrosten.
Welche Höchsttemperatur hält diese Backmatte aus?
Bis zu 230 °C, geeignet für Mürbeteig, Blätterteig, Brandteig und Makronen.
Zusätzliche Informationen
Entdecke die Kollektion Backmatten und das Sortiment von Azucren. Kombiniere sie mit der rechteckigen Biskuitform oder dem 2er-Set Modelliermatten.
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