Silikomart - Macaronmatte
Macaronmatte aus Glasfaser
Silikon- und Glasfasergewebe mit aufgedruckten Kreisen für Macarons, Zuckerpaste, Schokolade und Karamell.
Dieses Silikomart-Gewebe aus silikonbeschichtetem Glasfasermaterial ist mit etwa 30 Führungskreisen auf einer Fläche von 30 x 40 cm bedruckt. Anders als bei einer Form mit Vertiefungen wird der Teig nicht von einem Rand begrenzt: Für ein gleichmäßiges Ergebnis muss die Macaronage gut beherrscht werden. Die Matte ist vielseitig einsetzbar und eignet sich auch als antihaftbeschichtete Arbeitsfläche für Zuckerpaste, Schokolade und gekochten Zucker.
Technische Eigenschaften
- Abmessungen
- 30x40 cm
- Flexibles Gewebe
- Aufgedruckte Kreise
- ~30
- Führung beim Aufspritzen
- Temperaturbeständigkeit
- -60 bis +230 °C
- Backofen und Gefrierschrank
Verwendungsmöglichkeiten
- Macarons: Führung beim Aufspritzen mit der Spritztülle
- Zuckerpaste: antihaftbeschichtete Arbeitsfläche zum Ausrollen und Ausstechen
- Schokolade: Verarbeitung und Formen auf ebener Fläche
- Gekochter Zucker und Karamell: hitzebeständige Arbeitsfläche
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Silikomart (Italien) |
|---|---|
| Abmessungen | 30 x 40 cm |
| Markierungen | Etwa 30 aufgedruckte Führungskreise |
| Material | Silikonbeschichtetes Glasfasergewebe, Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist diese Matte eine Form mit Vertiefungen oder nur eine Führung?
Es handelt sich um eine flach aufgedruckte Vorlage ohne erhabene Vertiefungen: Die Kreise dienen als Orientierung beim Aufspritzen, anders als eine Form wie die Macaronmatte mit 48 Vertiefungen.
Kann man sie auch für etwas anderes als Macarons verwenden?
Ja: Ihre silikonisierte Glasfaseroberfläche dient auch als antihaftbeschichtete Arbeitsfläche für Fondant, Schokolade und gekochten Zucker.
Wie reinigt man die Matte nach der Verwendung mit Schokolade oder Karamell?
Für die meisten Rückstände genügen warmes Seifenwasser oder die Spülmaschine. Bei fest gewordenem Karamell vor dem Reinigen einige Minuten einweichen lassen.
Weitere Informationen
Entdecken Sie unsere Macaron-Produkte und die Silikomart-Kollektion. Eine Form mit Vertiefungen finden Sie in der Macaronmatte mit 48 Vertiefungen.
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