Natürliches Rosenaroma – 50 g | Sosa
Eine edle blumige Note für eine sensorische und raffinierte Küche
Das natürliche Rosenaroma von Sosa in der 50-g-Flasche ist ein Konzentrat floraler Eleganz, das dazu entwickelt wurde, die sensorische Welt von Köchen, Konditoren, Eismachern oder Mixologen zu bereichern. Es stammt aus der "Alphabet der Aromen"-Reihe von Sosa und zielt nicht darauf ab, ein Produkt zu imitieren, sondern die kulinarische Kreativität anzuregen durch eine feine, natürliche und expressive aromatische Basis.
Verwendbar in süßen Zubereitungen sowie in innovativen gastronomischen Anwendungen, verleiht es eine subtile, sanfte und blumige Nuance, die beim Kochen, Einfrieren oder Emulgieren perfekt stabil bleibt.
Technische Merkmale
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Inhalt : 50 g
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Produktreferenz : 40373
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Aussehen : klare, hellgelbe Flüssigkeit
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Duft: floral, weich, charakteristisch für Rose
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Textur: geeignet für wässrige und fetthaltige Medien
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Empfohlene Dosierung: 2 g/kg (≈ 70 Tropfen)
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Verwendung: ausschließlich professionell
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Kompatibilität: Medien mit bis zu 95 % Fettgehalt
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Lagerung: 15–25°C, lichtgeschützt, Luftfeuchtigkeit <60 %
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Haltbarkeit: 24 Monate in ungeöffneter Verpackung
Zutaten
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Aroma
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Invertzucker
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Glycerin (E422)
Stärken
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Aroma 100 % natürlich, ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel
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Formulierung entwickelt für die moderne und kreative Gastronomie
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Subtiles und anhaltendes florales Profil
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Leicht kalt oder warm einzuarbeiten
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Geeignet für Eis, Cremes, Cocktails, Füllungen oder florale Sirupe
Empfohlene Anwendungen
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Florale Ganaches oder mit weißer Schokolade
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Sorbet oder Eiscreme mit Rosenaroma
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Macarons und hochwertige Süßwaren
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Cremes, Einsätze, Mousse oder aromatisierte Überzüge
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Florale Cocktails, Sirupe, Aufgüsse, Mocktails
Gebrauchsanweisung
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Vor Gebrauch schütteln
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Zur flüssigen oder fetthaltigen Phase des Rezepts hinzufügen
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Empfohlene Dosierung: 2 g/kg (≈ 70 Tropfen)
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Nicht unverdünnt konsumieren – nur für den professionellen Gebrauch
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