COLOUR MILL
Limette - fettlösliche Lebensmittelfarbe 20 ml
Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganaches und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Lime ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die ölbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fettreichen Cremes, ohne dass die Masse gerinnt. Der Farbton Lime sorgt für ein leuchtendes, säuerlich-frisches Zitronengrün, so hell wie frisch abgeriebene Limettenschale.
Eigenschaften
- Farbton Lime: leuchtendes, säuerlich-frisches Zitronengrün, so hell wie frisch abgeriebene Limettenschale.
- Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fettreiche Zubereitungen).
- 20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
- Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Zutaten und Allergene
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoffe: E102, E133, Emulgatoren: E322, E433.
Hinweis: Diese Lebensmittelfarbe ist fettlöslich und löst sich nicht in wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Sirup). Flasche vor Gebrauch schütteln und die Farbe nach und nach hinzufügen: Einen zu hellen Farbton zu intensivieren ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Farbe aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt lagern und die Flasche fest verschließen.
Achtung: E102: Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Tropfen braucht man für 100 g geschmolzene Schokolade?
Geben Sie zunächst 2 bis 3 Tropfen Lime auf 100 g Schokolade oder geschmolzene Kakaobutter, rühren Sie gut um und fügen Sie dann tropfenweise mehr hinzu, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
Wie lange ist die Flasche nach dem Öffnen haltbar?
Fest verschlossen und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahrt, behält die Lime-Flasche mehrere Monate lang ihre Eigenschaften. Beachten Sie das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.
Welche Menge braucht man für eine ganze aufgeschlagene Ganache?
Geben Sie bei einer klassischen aufgeschlagenen Ganache zunächst einige Tropfen Lime in die heiße, flüssige Ganache, bevor sie gekühlt wird. Passen Sie die Farbe beim Aufschlagen an, falls sie intensiver sein soll.
