Saracino - Spiegelglasuren
Spiegelglasur dunkle Schokolade 1 kg
Professionelles Format für die regelmäßige Herstellung von Kuchen, Mousses und Tartes.
Diese Saracino-Spiegelglasur mit dunkler Schokolade im 1-kg-Format ist gebrauchsfertig und hat einen reinen Schokoladengeschmack. Sie eignet sich zum Überziehen von Kuchen, Mousses, Bavarois oder Tartes bei größeren Produktionsmengen als mit dem 350-g-Format.
Technische Merkmale
- Verpackung
- 1 kg
- Anwendungstemperatur
- 35-40 °C
Empfohlene Verwendung
- Die Glasur in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf 35-40 Grad erwärmen.
- Die vollständig flüssige Glasur über das gekühlte oder gefrorene Produkt gießen.
- Vor dem Herauslösen aus der Form oder Servieren fest werden lassen.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, Kakaopulver, Verdickungsmittel Agar-Agar (E406) und Pektin (E440), Konservierungsstoff Kaliumsorbat (E202), Säureregulator Zitronensäure (E330) und Natriumcitrat (E331) |
|---|---|
| Allergene | Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüssen, Pistazien) enthalten |
| Energie / 100 g | 1295 kJ / 305 kcal |
| Fett / 100 g | 2,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 69 g, davon Zucker 45 g |
| Eiweiß / 100 g | 2,3 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich diese 1-kg-Packung für den regelmäßigen professionellen Gebrauch?
Ja, die 1-kg-Packung eignet sich für Betriebe mit regelmäßiger Produktion, während die 350-g-Packung besser für den gelegentlichen Gebrauch geeignet ist.
Wie verwende ich diese Glasur?
Bei 35-40 Grad in der Mikrowelle oder im Wasserbad unter Rühren erwärmen, dann über das gut gekühlte oder gefrorene Produkt gießen und fest werden lassen.
Ist diese Glasur glutenfrei?
Ja, er ist glutenfrei.
Weitere Ressourcen
Entdecken Sie die Kollektion Mirror Glazes und die Kollektion Saracino.
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