Pavoni - Fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Tiffany-Blau 40 g
Ein elegantes Türkis zwischen Grün und Blau zum Dekorieren und für Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche Pulverfarbstoff Tiffany-Blau von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Er wird in einem 40-g-Behälter geliefert und eignet sich zum Dekorieren und Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
- Typ
- Fettlöslich
- Verteilt sich in Fetten
- Format
- 40 g
- Hochverdichtetes Pulver
- Farbton
- Tiffanyblau
- Türkis, zwischen Grün und Blau
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überzug
- Kakaobutter (zum Sprühen, für die Airbrush oder zum Auftragen mit dem Pinsel)
- Mandelmasse
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Tiffanyblau ist für seinen zarten Glanz zwischen Grün und Blau bekannt und verleiht eine schicke, moderne Note. Ideal für Hochzeitsgebäck und Pastellthemen.
Dieser Türkiston aus einer Mischung dreier Pigmente muss sorgfältig gemischt werden: In geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C verteilen und gründlich umrühren, damit ein gleichmäßiger Farbton entsteht. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Sortiment |
|---|---|
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Tiffanyblau |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E170, E104, E133 |
| Warnhinweis | E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser auf. Für fetthaltige Zubereitungen ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Warum sollte dieser Farbton vor der Verwendung gut gemischt werden?
Tiffanyblau entsteht durch die Mischung mehrerer Pigmente: Bei unzureichendem Mischen kann der Farbton ungleichmäßig werden. Rühren Sie die gefärbte Kakaobutter vor der Verwendung gründlich um.
Enthält das Produkt Allergene?
Enthält die Farbstoffe E170, E104 und E133 sowie den vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern bei E104. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Weitere Informationen
Entdecken Sie unsere Kollektion fettlöslicher Lebensmittelfarben und das gesamte Pavoni-Sortiment auf Patissland. Für Ihre Farbpaletten können Sie dieses Tiffanyblau mit der fettlöslichen blauen Lebensmittelfarbe, 40 g oder der fettlöslichen lilafarbenen Lebensmittelfarbe, 40 g kombinieren.
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