Azucren - Gelfarben
Weiße Gelfarbe AZUGEL 35 g
Konzentriertes Gel mit angereicherter Formel, für mehr Deckkraft ohne die Zubereitung zu verdicken.
Die weiße Gelfarbe AZUGEL zeichnet sich durch eine stabilisierte Formel aus, die die ursprüngliche Textur der Zubereitungen bewahrt, selbst bei einer höheren Dosierung. Sie eignet sich, um Fondant, Buttercreme oder Biskuitteige deckender oder heller zu machen, ohne Körnigkeit zu hinterlassen oder die Konsistenz des Rezepts zu verändern.
Technische Eigenschaften
- FORMAT
- 35 g
- Dosierbehälter
- GELTYP
- Wasserlöslich
- Stabilisierte Formel
- AUFBEWAHRUNG
- Kühl und trocken lagern
- Nach Gebrauch gut verschließen
Empfohlene Anwendungen
- Vorhandene Farben deckender oder heller machen
- Reinweißer Effekt auf Fondant, Cremes und Ganaches
- Biskuitböden, Glasuren, Buttercremes, Schlagsahne, Marzipan
Patissland-Tipp
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 35-g-Behälter |
|---|---|
| Textur | Konzentriertes, stabilisiertes Gel |
| Basis | Wasserlöslich |
| Zutaten | Wasser, Zucker, Farbstoff E170, Glycerin (E422), modifizierte Stärke (E1422), Xanthan (E415), Agar-Agar (E406), Zitronensäure (E330), Aroma, Kaliumsorbat (E202), Natriumbenzoat (E211) |
| Ernährungsweise | Glutenfrei |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, nach Gebrauch gut verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wodurch unterscheidet sich AZUGEL von den anderen weißen Produkten der Produktreihe?
Die Rezeptur enthält zusätzliche Stabilisatoren (modifizierte Stärke, Xanthan), die den Einfluss des Gels auf die endgültige Textur begrenzen, auch bei höherer Dosierung.
Kann es AzuWhite zum Aufhellen einer Creme ersetzen?
Es deckt gut und hellt effektiv auf, doch AzuWhite ist weiterhin die erste Wahl, um gelbliche Farbtöne gezielt zu neutralisieren. Beide Gele sind wasserlöslich und nicht für alle Anwendungen austauschbar.
Muss das Produkt vor Gebrauch geschüttelt werden?
Ja, den Behälter vor Gebrauch schütteln, um die Textur zu vereinheitlichen, und anschließend nach und nach dosieren, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Zusätzliche Informationen
Vergleichen Sie sie mit dem Profi-Behälter AzuWhite 1 kg oder mit der wasserlöslichen schwarzen Lebensmittelfarbe für einen deutlichen Kontrast – in der Kollektion Azucren und der Kollektion Lebensmittelfarben.
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