Rainbow Dust - ProGel-Farben
Gelfarbe 25 g - Sea Green - Blaugrün - ProGel
Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Sea Green, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Sea Green erinnert an Wellenschaum in der Morgendämmerung und das Wassergrün einer Lagune. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Fans entwickelt. Besonders gefragt für Hochzeitstorten im Stil der Côte d’Azur oder des romantischen Bretagne-Themas und neutrale Baby-Shower-Cupcakes als Alternative zu Mint Green, sorgt sie schon mit wenigen Zahnstocherspitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es ist eine universelle Lebensmittelfarbe für Wasser und Öl und eignet sich sowohl für wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers, Macarons) als auch für fetthaltige Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckermasse). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern: eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
- Nettogewicht
- 25 g
- Vielseitigkeit
- Wasser + Öl
- Zubereitungen / Tube
- 30 bis 50
Anwendungen
- Hochzeitstorten mit romantischem Thema Côte d’Azur oder Bretagne
- Neutrale Cupcakes zur Babyparty als Alternative zu Mint Green
- Layer Cakes zum Geburtstag mit Strand- oder Nautikthema
- Royal-Icing-Kekse in Muschel- oder Seepferdchenform
Dosiertabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze / 250 g |
|---|---|
| Standarddosierung | 2 bis 3 Tropfen / 250 g |
| Starke Dosierung | 5 bis 8 Tropfen / 250 g |
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Reihe |
|---|---|
| Farbton | Sea Green |
| Inhalt | 25 g, weiche Tube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gel, für Wasser und Öl geeignet |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine wichtigen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Lagerung | Kühl und trocken, lichtgeschützt, bei 15 bis 22 Grad C lagern. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Türkis : leuchtender für einen Küstenverlauf
- ProGel Olive Green : wärmere Kombination in Naturgrün
Häufig gestellte Fragen
Eure Fragen, unsere Tipps
Wofür steht der Farbton Sea Green?
Sea Green ist ein Blaugrün, das an Gischt und Lagune erinnert. Es wird für Hochzeitstorten an der Côte d’Azur oder in der Bretagne sowie als raffiniertere Alternative zu Mint Green verwendet. Für eine Atmosphäre am Meer passt es gut zu Creme und Pfirsich.
Braucht man je nach Art der Zubereitung eine andere Lebensmittelfarbe?
Nein, dieses Gel wurde für vielseitige Anwendungen entwickelt: Dieselbe Formel eignet sich für Zubereitungen auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup, Macarons) und auf Fettbasis (Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant). So musst du nicht verschiedene Produkte auf Vorrat halten, anders als bei manchen Marken, die ihre fettlöslichen und wasserlöslichen Sortimente getrennt anbieten.
Wie lässt sich dieses Gel klümpchenfrei in eine Schokoladenzubereitung einarbeiten?
Rühre das Gel immer erst ganz zum Schluss beim Temperieren bei etwa 28 bis 30 Grad C in kleinen Mengen und vorsichtig mit dem Teigschaber ein. So vermeidest du die Klümpchenbildung, die ein herkömmlicher Farbstoff auf Wasserbasis verursachen würde.
Weitere Ressourcen
ProGel Türkis · ProGel Olive Green · ProGel-Reihe von Rainbow Dust · die gesamte Marke Rainbow Dust
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