Mallard Ferrière - Opera-Tortenring aus Edelstahl
Opera-Tortenring aus Edelstahl - 3 Größen zur Auswahl
Niedriger Edelstahl-Tortenring für Operatorten und feine Desserts, 3 Durchmesser zur Auswahl, hergestellt in Frankreich.
Der Opéra-Ring von Mallard Ferrière wurde für niedrige Torten und mehrschichtige Kuchen mit dünnen Schichten entwickelt: Opéra-Torten, Eistorten und flach geschichtete Biskuitrollen. Seine geringe Höhe von 2,5 cm sorgt für präzise, dünne Schichten ohne übermäßige Füllung an den Seiten und ermöglicht gleichmäßige, saubere Schnitte. Er wird in Frankreich aus Edelstahl gefertigt und ist je nach gewünschter Stückzahl in 3 Durchmessern erhältlich.
Eigenschaften
- Durchmesser
- 16 / 20 / 24 cm
- 3 Größen zur Auswahl
- Höhe
- 2,5 cm
- niedrige Form, dünne Torten
- Material
- Edelstahl
- hergestellt in Frankreich
Verfügbare Größen
| Ø 16 cm x H 2,5 cm | Torte für 6 bis 8 dünne Stücke |
|---|---|
| Ø 20 cm x H 2,5 cm | Torte für 8 bis 10 dünne Stücke |
| Ø 24 cm x H 2,5 cm | Torte für 10 bis 12 dünne Stücke |
Anwendungstipps
- Flach schichten: Den Ring auf eine Servierplatte oder ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und die Zutaten schichtweise einfüllen (Biskuit, Cremeux, Glasur).
- Herauslösen: Die Innenseite mit einem Streifen Rhodoïd auskleiden, damit der Rand sauber wird, besonders bei gefrorenen oder moussebasierten Zubereitungen.
- Backen: Dank seiner geringen Höhe eignet er sich zum Backen von Sandteig oder süßem Mürbeteig. Direkt auf ein Backblech legen.
- Einfrieren: Der Ring kann ohne Verformung aus dem Gefrierfach auf die Arbeitsfläche gestellt werden – praktisch für vorab zubereitete Torten.
Hinweis
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Welche Größe des Opéra-Rings sollte ich wählen?
Ø 16 cm eignet sich für 6 bis 8 dünne Stücke, Ø 20 cm für 8 bis 10 Stücke und Ø 24 cm für 10 bis 12 Stücke. Die Wahl hängt vor allem von der Personenzahl und der geplanten Schichtdicke ab.
Ist dieser Ring für den Backofen geeignet?
Ja, Edelstahl ist für den Backofen geeignet. Der Opéra-Ring eignet sich dank seiner geringen Höhe besonders zum Backen von Böden aus süßem Mürbeteig oder Sandteig.
Wie gelingt ein sauberes Herauslösen bei einer niedrigen Torte?
Vor dem Zusammensetzen die Innenseite des Rings mit einem Streifen Rhodoïd auskleiden. Anschließend den Rand kurz mit einem Flambierbrenner oder einem heißen Tuch erwärmen, bevor Sie den Ring abheben.
Zusätzliche Informationen
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