Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange 100ml
Fettlösliche Färbung - Color Mill Orange - COLOR MILL
Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange 100ml
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Öllösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange 100ml

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COLOUR MILL

Fettlöslicher Farbstoff Colour Mill Orange 100 ml

Orangeton, Pro-Format 100 ml für fetthaltige Grundlagen

Colour Mill Orange erinnert an die Schale einer Blutorange und an den Herbstkürbis. Dieser konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbstoff wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Backstuben mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro ml etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche. Sie eignet sich besonders für serienmäßig gefertigte Halloween-Layer-Cakes, Cupcakes mit Herbstthema und Erntedekorationen.

100 ml

Füllmenge

Fettlöslich

Typ

Orange

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierter fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff für fetthaltige Grundlagen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
  • Weiche 100-ml-Tropfflasche im Großformat, für die regelmäßige Produktion konzipiert
  • Backstabil bis 180 °C; der Farbton hellt im Ofen nicht auf
  • Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
  • In Australien hergestellt, mit proprietärer Technologie zur Verkapselung der Pigmente

Anwendungshinweise

  • Gleiche Dosierung wie beim 20-ml-Format: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
  • Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine auf 25 bis 30 °C temperierte Grundlage einarbeiten
  • Bei großen Mengen proportional zum Gewicht der Zubereitung dosieren, nicht anhand der Tropfenanzahl
  • Nicht auf wässrigen Grundlagen verwenden (Royal Icing, Sirup): Für diese Anwendung ist die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe vorgesehen

Hinweis: Das 100-ml-Format lohnt sich ab mehreren gefärbten Zubereitungen pro Woche; für eine gelegentliche Verwendung oder zum Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Flasche besser geeignet.

Häufig gestellte Fragen

Ist dieser Farbstoff backofenbeständig?

Ja, der Farbton bleibt bis 180 °C stabil und hellt sich nach dem Backen nicht auf, anders als viele herkömmliche flüssige Farbstoffe.

Muss die Dosierung an die Menge der Zubereitung angepasst werden?

Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Grundlage: Erhöhen Sie die Tropfenanzahl für größere Mengen proportional auf das Doppelte oder Dreifache.

Wie wird die 100-ml-Flasche nach dem Öffnen aufbewahrt?

Nach jedem Gebrauch gut verschließen, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verbrauchen, um die Farbintensität der Pigmente zu erhalten.

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