Rainbow Dust – ProGel-Farbstoffe
Gelfarbstoff 25 g – Sapphire – ProGel
Gelförmiger Lebensmittelfarbstoff im Farbton Sapphire, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Sapphire erinnert an tiefen Saphir und königliche Festgewänder. Dieser konzentrierte Lebensmittelfarbstoff in Gelform mit 25 g Inhalt wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Liebhaber entwickelt. Besonders gefragt für stilvolle Hochzeits-Wedding-Cakes mit feierlichem englischem Flair und repräsentative oder geschäftliche Layer-Cakes zum Geburtstag, liefert er bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen einen stabilen und intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es handelt sich um einen universellen Farbstoff für Wasser und Öl, der sowohl auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Zuckerglasuren, Sirup, Baiser, Macarons) als auch auf fetthaltigen Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckerpaste) funktioniert. Eine einzige Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Farbstoffe auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern: eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Intensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Nettogewicht
Wasser + Öl
Vielseitigkeit
30 bis 50
Zubereitungen / Tube
Verwendung
- Stilvolle Hochzeits-Wedding-Cakes mit feierlichem englischem Flair
- Repräsentative oder geschäftliche Layer-Cakes zum Geburtstag
- Event-Cupcakes für Galas und offizielle Empfänge
- Kekse mit Royal Icing im königlichen Stil der britischen Königsfamilie
Hinweis: Sapphire ist satter und eleganter als Azure oder Navy Blue und damit das perfekte feierliche Blau. Kombinieren Sie es mit Glanzgold und Weiß für einen königlichen britischen Effekt (Krönung, Fürstenhochzeit). Bei Kindergeburtstagen eignet sich Sapphire für die Themen Paw Patrol und Superhelden (Uniformblau).
Dosiertabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
| Farbton | Sapphire |
| Inhalt | 25 g, weiche Tube |
| Typ | Konzentrierter Lebensmittelfarbstoff in Gelform, universell für Wasser und Öl |
| Zutaten | Feuchthaltemittel-Gelbasis (Glycerin E422), für Lebensmittelfarbstoffe geeignete Farbpigmente gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsformen geeignet. |
| Aufbewahrung | An einem kühlen und trockenen Ort lichtgeschützt zwischen 15 und 22 Grad C aufbewahren. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Azure / Electric Blue : kräftigeres Blau für einen poppigen Look
- ProGel Ruby : warmer Kontrast für eine festliche Farbpalette
Häufig gestellte Fragen
Für welche Anlässe wird der Farbton Sapphire empfohlen?
Sapphire ist satter und festlicher als Azure: Es ist ein Gala-Blau, das in Kombination mit Gold und Weiß eine feierliche Wirkung erzeugt. Bei Kindergeburtstagen eignet es sich auch für Uniform- und Superhelden-Themen.
Benötigt man je nach Art der Zubereitung einen anderen Farbstoff?
Nein, dieses Gel wurde vielseitig konzipiert: Dieselbe Formel eignet sich für wasserbasierte Grundlagen (Royal Icing, Sirup, Macarons) und fetthaltige Grundlagen (Buttercreme, Ganache, Schokolade, Zuckerpaste). So müssen Sie im Gegensatz zu manchen Marken, die ihre fett- und wasserlöslichen Produktlinien trennen, nicht mehrere Produkte auf Lager halten.
Wie lässt sich dieses Gel ohne Körnigkeit in eine Schokoladenzubereitung einarbeiten?
Arbeiten Sie das Gel immer ganz am Ende des Temperierens bei etwa 28 bis 30 Grad C in kleiner Menge ein und mischen Sie es vorsichtig mit einem Teigschaber. Diese Methode verhindert die Körnchenbildung, die ein herkömmlicher Farbstoff auf Wasserbasis verursachen würde.
Versand und Lieferung
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