Rainbow Dust – ProGel-Farben
Gelfarbe 25 g – Mint Green – ProGel
Konzentriertes Pastell-Mintgrün für Tortendesign und kreative Konditorei
Die Gelfarbe Mint Green aus der ProGel-Reihe von Rainbow Dust ist ein leuchtendes Pastellgrün, das für Tortendesign und kreative Konditorei entwickelt wurde. Dieser charakteristische aquagrüne Farbton ist zugleich sanft und lebendig und eignet sich besonders für Baby-Shower-Motive, Frühlingshochzeiten und Minzmakronen.
Die professionelle Gelformulierung gewährleistet eine gleichmäßige Farbe, ohne die Textur von Fondant, Cremes oder Glasuren zu verändern. Das Gelformat verhindert die Trennung der gelben und blauen Pigmente, aus denen das Mintgrün besteht – ein häufiges Problem bei Pulverfarben.
Eigenschaften
25 g
Nettogewicht
Wasserlöslich
Basis
Hoch
Pigmentkonzentration
Verwendung
- Fondant, Marzipan, Gum Paste und Buttercreme
- Royal Icing, Makronen und aufgeschlagene Ganache
- Kekse, Plätzchen und Biskuitböden für Regenbogentorten (backstabile Farbe)
- Baby-Shower-Motive, Frühlingshochzeiten und Minzmakronen
Bitte beachten: Mint Green ist ein starkes Pigment: Bei Überdosierung wird der Farbton schnell zu intensiv grün. Für ein dezentes Pastell verdünnen Sie zunächst eine kleine Menge Gel in einer kleinen Kugel weißem Fondant und arbeiten Sie diese gefärbte Kugel anschließend nach und nach in die Hauptmasse ein.
Vollständige technische Daten
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Reihe |
| Farbton | Mint Green |
| Inhalt | 25 g, weiche Tube |
| Typ | Konzentrierte, wasserlösliche Lebensmittelfarbe in Gelform |
| Zutaten | Feuchthaltemittel Glycerin (E422), Propylenglykol (E1520), Siliciumdioxid (E551), Farbstoffe E104 und E133. |
| Allergene | Hergestellt in einer Umgebung, in der Spuren von Milch, Soja, Ei und Schalenfrüchten enthalten sein können. Bei einer nachgewiesenen Allergie vermeiden. |
| Aufbewahrung | Die Versiegelung unter dem Deckel entfernen, nach Gebrauch sorgfältig verschließen und bei Raumtemperatur vor direkter Lichteinstrahlung geschützt aufbewahren. |
Gesetzliche Informationen
Der in der Formel enthaltene Farbstoff E104 (Chinolingelb) kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen (gesetzlich vorgeschriebener EU-Hinweis). Verwenden Sie ihn sparsam für Backwaren, die für kleine Kinder bestimmt sind, oder bevorzugen Sie in diesen besonderen Fällen natürliche Pulverfarben (Spirulina für Grün) aus der Patissland-Reihe.
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Lime Green: leuchtenderes Grün für einen tropischen Kontrast
- ProGel Sea Green: eleganteres Aquagrün
Häufig gestellte Fragen
Wie erhält man mit Mint Green einen sehr blassen Aquagrünton?
Mint Green ist sehr ergiebig, und eine Überdosierung kann den Farbton schnell zu intensiv grün werden lassen. Für einen dezenten Pastellton verdünnen Sie zunächst eine kleine Menge Gel in einer kleinen Kugel weißem Fondant und arbeiten Sie diese gefärbte Kugel anschließend nach und nach in Ihre Hauptmasse ein. Mit dieser schrittweisen Färbetechnik lässt sich die Helligkeit des Pastelltons optimal kontrollieren.
Warum sollte man für den Minzton das Gelformat bevorzugen?
Mintgrün ist eine komplexe Mischung aus gelben und blauen Pigmenten. In Pulverform können sich diese Pigmente beim Einarbeiten trennen und ungleichmäßige Farbpunkte oder sichtbare Marmorierungen erzeugen. Das Gel verbindet die Pigmente sofort mit der Masse der Zubereitung und sorgt so für ein gleichmäßiges Ergebnis ohne sichtbare Übergänge.
Kann man dieses Gel zum Färben von Schokolade verwenden?
Da dieses Gel wasserlöslich ist, wird es nicht zum Färben reiner weißer Schokolade empfohlen, da das in der Formel enthaltene Wasser die Schokoladenmasse fest werden lassen kann. Verwenden Sie zum direkten Färben von Schokolade stattdessen spezielle fettlösliche Farbstoffe. Mint Green eignet sich jedoch hervorragend zum Färben von Ganache, bei der die Schokolade durch die Sahne ausgeglichen wird, oder von Candy Melts, die wasserbasierte Farben besser vertragen.
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