Rainbow Dust – ProGel-Farbstoffe
Gelfarbstoff 25 g – Creme – ProGel
Gelartiger Lebensmittelfarbstoff im Farbton Creme, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Creme erinnert an frisch geschlagene Sahne sowie an ein sanftes, warmes Beige. Dieser konzentrierte gelartige Lebensmittelfarbstoff im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Liebhaber entwickelt. Besonders gefragt für Nude-Buttercreme für hochwertige Hochzeitskuchen im Landhausstil und gefärbte Fondants für moderne, erdige Torten, bietet er bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen einen stabilen und intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es handelt sich um einen universellen Farbstoff für Wasser- und Ölgrundlagen. Er eignet sich gleichermaßen für wässrige Grundlagen (Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers, Macarons) wie für fetthaltige Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Konditorfondant, Fondant). Eine einzige Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Farbstoffe auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern – eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Nettogewicht
Wasser + Öl
Vielseitigkeit
30 bis 50
Zubereitungen / Tube
Verwendung
- Nude-Buttercreme für hochwertige Hochzeitskuchen im Landhausstil
- Gefärbter Fondant für moderne, erdige Torten
- Royal-Icing-Cookies für Hochzeiten im anspruchsvollen Naturstil
- Layer-Cakes zum Hochzeitstag mit neutraler Farbpalette
Hinweis: Creme ist 2024 zu einem Klassiker für Hochzeitstorten geworden: die natürliche, stilvolle Farbe schlechthin. Kombinieren Sie sie stets mit Kastanie und Ocker zur modernen erdigen Dreierpalette. Auf einem Drip Cake wirkt ein Creme-Drip auf elfenbeinfarbener Basis mit goldenen Streuseln anspruchsvoller als ein klassischer Drip aus weißer Schokolade.
Dosiertabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
| Farbton | Creme |
| Inhalt | 25 g, flexible Tube |
| Typ | Konzentrierter gelartiger Lebensmittelfarbstoff, universell für Wasser- und Ölgrundlagen |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), für Lebensmittelfarbstoffe geeignete Farbpigmente gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine wichtigen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsformen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt, bei 15 bis 22 Grad C lagern. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Kastanie : warmes Braun für ein erdiges Trio
- ProGel Baby Pink : Pastellrosa für ein romantisches Nude-Ergebnis
Häufig gestellte Fragen
Warum ist der Farbton Creme bei Hochzeitstorten so beliebt?
Creme ist eine bewährte Wahl für Hochzeitstorten im natürlichen Landhausstil. Zusammen mit Kastanie und Ocker ergibt sich eine vollständige moderne, erdige Farbpalette. Auf einem Drip Cake ist ein Creme-Guss auf elfenbeinfarbener Basis mit goldenen Streuseln weiterhin sehr gefragt.
Eignet sich dieser Farbstoff für einen Schokoladenüberzug?
Ja, er wurde so formuliert, dass er sich in temperierte Schokolade einarbeiten lässt, ohne ihre Textur zu verändern. Geben Sie die Gelspitze am Ende des Temperierens nach und nach hinzu und vermischen Sie sie mit einem Teigschaber, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht, bevor Sie die Schokolade überziehen oder in Formen gießen.
Wie bewahre ich die Tube zwischen zwei Anwendungen auf?
Entnehmen Sie das Produkt stets mit einem sauberen Zahnstocher, verschließen Sie die Tube nach Gebrauch sorgfältig und bewahren Sie sie kühl und trocken, geschützt vor direktem Licht, bei 15 bis 22 Grad C auf. Verwenden Sie das Produkt nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten, damit die maximale Farbintensität erhalten bleibt.
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