Form PX43123 Glanz

Silikonform Pavoflex ÉCLAT – 12 Abdrücke | Pavoni Italia

Signatur-Design mit rhythmisch entfaltenden Blütenblättern – raffinierte Einzelportion

Entdecken Sie die Pavoflex ÉCLAT Form (PX43123) von Pavoni Italia, eine faszinierende Kreation, die die organische Eleganz einer Blüte in voller Entfaltung in einem raffinierten Einzelportionenformat wiedergibt. Dieses moderne Design zeichnet sich durch die rhythmische Wiederholung von übereinanderliegenden Blütenblättern in aufeinanderfolgenden Schichten aus und schafft eine spektakuläre Blumenarchitektur, bei der jede Ebene ein skulpturales Relief bildet, das das Licht wunderschön einfängt. Der erzielte visuelle Effekt erinnert an die Energie einer sich öffnenden Knospe und fängt die eingefrorene Bewegung der Natur in perfekter Geometrie ein.

Jeder Abdruck reproduziert mit chirurgischer Präzision die vielfältigen Schichten des Designs, was eine sorgfältige Veredelung und spektakuläre Färbungseffekte dank der "Burst"-Technik mit der Airbrush ermöglicht. Dieses Einzelportionenformat ist ideal für anspruchsvolle Vitrinenkreationen, Gourmet-Desserts auf dem Teller oder Premium-Events, die ästhetische Exzellenz suchen.

Professionelles Format mit 12 Abdrücken aus Platin-Silikon von Pavoni, das eine perfekte Wiedergabe des komplexen mehrstufigen Reliefs, makelloses Entformen und ein optimales Volumen von 110 ml für feine Aufbauten garantiert.

Signatur-Design mit Blütenblattausbreitungseffekt

Die Energie der Natur in moderner Geometrie eingefangen

Die Form ÉCLAT beherrscht die Kunst, die organische Schönheit der Natur in zeitgenössisches Konditorendesign zu übertragen. Diese ikonische Kreation fängt die Essenz der Blumenbewegung ein, bei der sich jedes Blütenblatt in einer perfekten geometrischen Choreografie entfaltet.

Merkmale des Blütenblatt-Reliefs :

• Rhythmische aufeinanderfolgende Schichten : Übereinandergelegte Blütenblätter schaffen Tiefe und spektakuläre visuelle Dynamik
• Moderne Blumenarchitektur : Organische Geometrie, die eine sich öffnende Knospe in einer eingefrorenen Bewegung darstellt
• Ausgeprägtes mehrstufiges Relief : Licht- und Schattenspiele, die die Dreidimensionalität des Designs betonen
• Chirurgische Präzision : Treue Wiedergabe jedes Details für einen beeindruckenden "Burst"-Effekt

Diese Struktur ruft die Lebenskraft der Natur, die Frische des Frühlings und die Erneuerung hervor und verwandelt jedes Dessert in eine skulpturale Feier der zeitgenössischen Blumenästhetik.

Professionelle technische Spezifikationen

Abmessungen und Kapazität

Komplette Form :

• Format der Platte : 400 × 300mm (professionelles GN-Standard)
• Anzahl der Prägungen: 12 (optimierte Produktion)
• Referenz: PX43123

Individuelle Prägung:

• Durchmesser: 80 mm
• Höhe: 37 mm
• Volumen: ca. 110 ml
• Format: Blumenkuppel mit mehrlagig überlappenden Reliefblütenblättern

Material Pavoflex Platinum

Hochleistungs-Lebensmittelsilikon:

• Qualitätsstufe: Platinum (medizinische und lebensmittelgeeignete Qualität)
• Temperaturbeständigkeit: -40°C bis +280°C
• Zertifizierung: Lebensmittelkontakt CE, FDA
• Eigenschaften: Natürlich antihaftend, ultra-feine Detailwiedergabe, perfekte Entformung komplexer Reliefs, gleichmäßiges Backen

Professionelle Anwendungen

Anspruchsvolle individuelle Torten

Moderne Blumen-Kreationen:

• Frühlingsglanz: Erdbeer-Rhabarber-Mousse + Kompott-Einlage, roséfarbener Velours-Spray mit goldenem Airbrush auf Spitzen
• Zen-Garten: Matcha-Tee-Bavarois + Yuzu-Gelee, grüner Farbverlauf mit goldenen Akzenten auf Blütenblättern
• Tropische Blüte: Kokos-Passionsfrucht-Mousse + Mangoeinlage, lebendige Gelb-Orange-Färbung
• Moderne Rose: Litschi-Rosen-Mousse + Himbeergelee, zarter rosa Ombre-Effekt

Gastronomische Varianten:

• Schokoladenglanz: Valrhona-Dunkelschokoladenmousse + knuspriges Praliné, Kakaovelours-Spray mit goldenen Highlights
• Zitronenexplosion: Zitronen-Basilikum-Creme + bretonischer Mürbeteig, leuchtend gelbe Oberfläche mit weißem Airbrush auf Blütenblättern
• Karamellglanz: Salzkaramell-Mousse + Apfeleinlage, spektakulärer Karamell-Gold-Verlauf
• Vanilleblüte: Bourbon-Vanille-Bavarois + rote Früchte, perlmuttweiß mit silbernen Akzenten

Skulpturierte Eisdesserts

Optimale Anwendungen:

• Gefrorene Parfaits: Übereinander geschichtete Eisschichten, die Architektur im Anschnitt zeigen
• Florales Semifreddo: Cremige halbgefrorene Textur in Blütenblätter-Fassung
• Moderner Vacherin: Baiser + Sorbet für zeitgemäße Blumenpräsentation
• Gefrorene Torten: Gefrorene Mousse mit spektakulärem Relief nach Besprühen

Strukturiertes Gebäck

Direktes Backen bis 280°C:

• Skulpturierte Financiers: Mandelteig, der nach dem Backen goldenes Relief zeigt
• Individuelle Weichgebäcke: Zitrone oder Schokolade mit einzigartiger Blumenform
• Strukturierte Kuchen: Gleichmäßiges Backen, das alle Reliefdetails bewahrt

Professionelle Gebrauchsanweisung

Umkehrmontagetechnik (empfohlen)

Methode für perfekten Reliefeffekt:

1. Formvorbereitung : Auf eine feste Platte stellen, kein Einfetten nötig
2. Erste Mousseschicht : Großzügig am Boden und an den Wänden aufspritzen, dabei jede Blütenblattebene betonen, um Luftblasen zu vermeiden (60-70g)
3. Zentrales Insert : Gefrorenes Insert in der Mitte platzieren (Durchmesser 5-6 cm empfohlen)
4. Zusätzliche Mousse : Bis zum Rand einfüllen und Luftblasen entfernen (30-40g)
5. Optionaler Biskuit : 7 cm großer, leicht getränkter Boden nach Rezept
6. Finalisierung : Sorgfältiges Glätten der Oberfläche
7. Einfroren : Mindestens 6-8 Stunden bei -18°C für perfektes Entformen der mehrstufigen Struktur

Signature-Finish mit "Burst"-Effekt (Profi-Tipp)

Von Pavoni empfohlene Airbrush-Technik:

1. Entformen : Drehen Sie die gefrorene Form um und lösen Sie die Desserts vorsichtig
2. Velours-Spray Basis : Sprühen Sie die Hauptfarbe gleichmäßig auf das gefrorene Dessert
3. Airbrush "Burst" : Tragen Sie einen leichten Schleier kontrastierender Farbe nur auf die Blütenblattspitzen auf
4. Tiefeneffekt : Der Kontrast zwischen farbigen Spitzen und den Vertiefungen der Basis verstärkt den dreidimensionalen Effekt eindrucksvoll
5. Letzte Akzente : Gold- oder Silberpunkte mit dem Pinsel für ultimative Raffinesse

Technischer Tipp: Ein einfacher, subtiler Farbverlauf reicht aus, um durch die natürliche Komplexität der Struktur eine beeindruckende visuelle Wirkung zu erzielen. Selbst Anfänger können spektakuläre Ergebnisse erzielen.

Finish- und Färbungsideen

Spektakuläre Airbrush-Effekte

• Rosé-Gold Verlauf : Basis in puderrosa + goldene Blütenblattspitzen für Sonnenaufgangseffekt
• Tropischer Ausbruch : Leuchtendes Gelb + orangefarbene Akzente auf Spitzen für sommerliche Energie
• Zen Matcha : Zartes Grün + weiße Highlights für japanische Eleganz
• Raffinierte Schokolade : Kakaobraun + kupferfarbene Reflexe auf Erhebungen

Colour Mill Färbungen

• Verlaufseffekt : Sanfter Farbverlauf vom Zentrum nach außen
• Spektakulärer Kontrast : Matte Basis + metallische Spitzen für maximale Dimension
• Elegante Natürlichkeit : Zarte Pastelltöne mit subtilen Perlmuttakzenten
• Moderne Kühnheit : Kräftige Kontrastfarben für maximale visuelle Wirkung

Ergänzende Dekore

• Blattgold : Feine Akzente auf Blütenblatträndern für absoluten Luxus
• Essbare Pailletten : Perlmuttglanz, der die Tiefen der Struktur hervorhebt
• Essbare Blumen: Kleine frische Blüte oben für natürliche Note
• Schokoladenperlen: Kontrastierendes zentrales Dekor zur floralen Architektur

Pflege und Aufbewahrung

Reinigung des komplexen Reliefs

• Handwarmes Seifenwasser mit sehr weichem Schwamm zur Erhaltung feiner mehrstufiger Details
• Gründliches Spülen zwischen jeder Blütenschicht, um alle Rückstände zu entfernen
• Vollständiges Trocknen vor der Lagerung, um Schimmel in Vertiefungen zu vermeiden
• Spülmaschinengeeignet, aber manuelle Reinigung für optimale Langlebigkeit empfohlen

Professionelle Lagerung

• Flach an einem trockenen, gut belüfteten Ort lagern, Schutz vor Staub
• Nie biegen, um die Komplexität des Reliefs zu erhalten
• Kontakt mit scharfen oder abrasiven Gegenständen vermeiden

Lebensdauer: 500+ Einsätze bei richtiger Pflege, nachhaltige Investition für Profis.

Häufig gestellte Fragen für Profis

Lässt sich das mehrstufige Relief ohne Bruch lösen?
Perfekt. Die Flexibilität des Platinum-Silikons kombiniert mit vollständigem Einfrieren garantiert das vollständige Lösen jeder Blütenschicht und bewahrt alle Details des komplexen Reliefs.

Ist der Airbrush für den "Burst"-Effekt unverzichtbar?
Sehr empfohlen für optimales Ergebnis. Ein leichter Farbschleier auf den Spitzen erzeugt einen spektakulären Kontrast, der mit nur gleichmäßigem Samtspray nicht zu erreichen ist. Selbst ein leichter Durchgang reicht dank des ausgeprägten Reliefs.

Welche Menge an Zubereitung pro Abdruck?
Ca. 70-80g Mousse + 15-20g Insert + Biskuit je nach Aufbau. Das Volumen von 110ml ermöglicht eine vollständige Schichtung mit Biskuit für ein großzügiges Dessert.

Mit Spiegelglasur kompatibel?
Ja, aber der Relief-Effekt wird abgeschwächt. Die Kombination aus Samtspray + Airbrush ist die empfohlene Technik, um die florale Skulptur voll zur Geltung zu bringen und den charakteristischen "Burst"-Effekt zu erzeugen.

Ideale Nutzungszeit?
Ganzjährig vielseitig einsetzbar. Besonders geeignet für Frühling (Entfaltung), Hochzeiten (blumige Eleganz), Valentinstag (Romantik), Ostern und Premium-Events, die ästhetische Raffinesse suchen.

Kann ich direkt in dieser Form backen?
Absolut. Hitzebeständigkeit bis 280°C, ideal für Financiers, saftige Kuchen oder einzelne Cakes. Das Relief kommt nach dem Backen wunderschön zur Geltung mit natürlicher Färbung an den Kanten.

Professionelles Format 12 Abdrücke • Signatur-Design Blütenblätter Entfaltung • Referenz PX43123 • Platinum-Silikon Pavoni • Ø80×37mm • Volumen 110ml • Mehrstufiges Relief • Spektakulärer "Burst"-Effekt • -40°C bis +280°C • Made in Italy