Silikonform Pavocake ÉCLAT - Ø190mm | Pavoni Italia

Signatur-Design strahlender Blütenblätter in Aufbruch - Das hypnotische Entremet, optimiert für Airbrush

Verleihen Sie Ihren Entremets mit dem Pavocake ÉCLAT von Pavoni Italia eine hypnotische und spektakuläre Dimension, eine faszinierende Kreation, die die Energie einer floralen Explosion in einem Entremet-Format zum Teilen überträgt. Dieses fesselnde Design spielt mit der Wiederholung strahlender organischer Kurven und evoziert gleichzeitig das zarte Aufblühen einer sich öffnenden Blume sowie die explosive Struktur eines eingefrorenen Feuerwerks. Jedes gestaltete Blütenblatt erzeugt eine bezaubernde Kreisbewegung, die das Licht spektakulär einfängt und reflektiert.

Speziell optimiert für die professionelle Airbrush-Technik, entfaltet diese Form ihre ganze Magie, wenn Farbverläufe jedes Relief betonen und die Bewegung der Blütenblätter für ein beeindruckendes Explosionsergebnis hervorheben, das mit anderen Oberflächen nicht zu erzielen ist. Die Tiefe des mehrstufigen Reliefs verwandelt jedes Entremet in eine dynamische essbare Skulptur.

Professionelles Format Entremet aus Platin-Silikon von Pavoni, garantiert perfekte Wiedergabe des komplexen strahlenden Reliefs, makelloses Entformen und großzügiges Volumen von 1100 ml für spektakuläre Kreationen mit 6-8 Portionen zum Teilen.

Signatur-Design mit Effekt einer floralen Explosion

Die Energie der Bewegung in essbarer Skulptur eingefangen

Der Pavocake ÉCLAT glänzt in der Kunst, die dynamische Energie der Natur in zeitgenössisches Konditorendesign zu übertragen. Diese ikonische Kreation fängt den genauen Moment ein, in dem sich eine Blume in einer Explosion von Blütenblättern öffnet und eine hypnotische Kreisbewegung erzeugt, die den Blick unwiderstehlich anzieht.

Merkmale des strahlenden Reliefs:

• Blütenblätter in Aufbruch gestaltet : Dynamische Blumenarchitektur, die die spektakuläre Öffnungsbewegung vom Zentrum nach außen evoziert
• Wiederholende organische Kurven : Natürliche Geometrie, die einen hypnotischen und faszinierenden Effekt erzeugt
• Ausgeprägtes mehrstufiges Relief : Außergewöhnliche Tiefe für spektakuläre Licht- und Schattenspiele, die Airbrush-Effekte optimieren
• Optimierte strahlenförmige Struktur : Anordnung der Blütenblätter speziell gestaltet, um Farbverläufe hervorzuheben

Diese Struktur evoziert Lebensenergie, Feierlichkeit, Entfaltung und Erneuerung und verwandelt jedes Dessert in ein skulpturales Meisterwerk, das sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht.

Professionelle technische Spezifikationen

Abmessungen und Kapazität

Entremet-Form:

• Durchmesser: 190mm (Format für 6-8 großzügige Portionen)
• Höhe: 45mm (optimale Tiefe für anspruchsvolle Montagen)
• Volumen: ca. 1100ml
• Format: Blumendom mit strahlenden Blütenblättern in mehrstufigem skulpturalem Relief
• Empfohlene Portionen: 6-8 Personen je nach Schnitt
• Kollektion: Pavocake Signature - Pavoni Italia

Material Pavocake Platinum

Hochleistungs-Lebensmittelsilikon :

• Qualitätsstufe : Platin (medizinische und lebensmittelgeeignete Qualität)
• Hitzebeständigkeit : -40°C bis +280°C
• Zertifizierung : Lebensmittelkontakt CE, FDA
• Eigenschaften : Natürlich antihaftend, ultra-feine Detailwiedergabe, perfekte Entformung komplexer Reliefs, gleichmäßiges Backen

Professionelle Anwendungen

Spektakuläre Desserts im Sharing-Format

Moderne explosive Kreationen:

• Tropischer Glanz : Kokos-Passionsfrucht-Mousse + Mangoeinsatz, explosiver gelb-orange-roter Airbrush-Verlauf
• Rote Früchte Burst : Vanille-Bavarois + Erdbeer-Himbeer-Kompott, spektakulärer rosa-roter Farbverlauf
• Feuerblume : Weiße Schokoladenmousse + Karamelleinsatz, strahlende gold-kupferfarbene Tönungen
• Frühlingsentfaltung : Pistazienmousse + Himbeergelee, zarter grün-rosa Farbverlauf

Gastronomische Event-Variationen:

• Premium Schokoladen-Glanz : Valrhona Zartbitterschokoladenmousse + Praliné, Kakaovelours-Spray mit goldenen Highlights für einen Burst-Effekt
• Zitronen-Explosion : Zitronen-Yuzu-Cremeux + bretonischer Mürbeteig, leuchtend gelber Farbverlauf mit weißem Airbrush auf Blütenblättern
• Karamell-Feuerwerk : Salzbutter-Karamellmousse + pochierte Äpfel, spektakulärer goldbernsteinfarbener Effekt
• Königlicher Glanz : Bourbon-Vanille-Bavarois + rote Früchte, perlmuttweiß mit Goldverlauf für ultimative Raffinesse

Skulpturierte Eisdesserts

Optimale Anwendungen:

• Explosive Gefrorene Parfaits : Übereinander geschichtete farbige Schichten, die eine dynamische Architektur im Anschnitt zeigen
• Strahlendes Semifreddo : Cremige halbgefrorene Textur in einem spektakulären Blütenblätter-Etui
• Moderner Vacherin : Baiser + Sorbet für eine explosive Blumenpräsentation
• Gefrorene Desserts : Gefrorene Mousse mit spektakulärem Relief nach Farbverlauf-Beschichtung

Texturierte Reisetorten

Direktes Backen bis zu 280°C :

• Gestrichener Marmorkuchen : Zweifarbiger Teig, der nach dem Backen ein einzigartiges Zebrareliëf zeigt
• Riesiger Moelleux : Zitrone oder Schokolade mit beeindruckender strahlender Blumenform
• Familienkuchen : Gleichmäßiges Backen, das alle Details des skulpturalen Reliefs bewahrt

Professionelle Gebrauchsanleitung

Umgekehrte Aufbau-Technik (empfohlen)

Methode für perfektes Relief:

1. Formvorbereitung : Auf eine starre Platte oder stabilen Untergrund stellen, kein Einfetten nötig
2. Erste Mousse-Schicht : Großzügig am Boden und an den Wänden spritzen, dabei jede strahlende Blüte betonen, um Luftblasen zu vermeiden (350-400g)
3. Zentrales Insert : Gefrorenes Insert in der Mitte platzieren (14-15cm Durchmesser empfohlen für optimale Balance)
4. Mousse-Ergänzung : Bis zum Rand einfüllen und Luftblasen entfernen (400-450g)
5. Optionaler Biscuit : 17cm Scheibe leicht getränkt nach Rezept zum Verschließen des Desserts
6. Finalisierung: Sorgfältiges Glätten der Oberfläche
7. Gefrieren : Mindestens 8-10h bei -18°C für perfekte Entformung des komplexen strahlenden Reliefs

Signatur-Finish mit "Burst"-Airbrush-Effekt (Profi-Tipp Pavoni)

Speziell für diese Form optimierte Airbrush-Technik:

1. Entformung : Drehen Sie die gefrorene Form auf eine 20cm Trommel oder Drehteller und ziehen Sie das Silikon vorsichtig ab
2. Velours-Basisspray (optional) : Sprühen Sie die Hauptfarbe gleichmäßig auf das gefrorene Dessert
3. Spektakulärer Airbrush-Verlauf : Tragen Sie Farbstoffe vom Zentrum nach außen oder umgekehrt auf, um den strahlenden Effekt zu verstärken
4. Signatur "Burst"-Technik : Färben Sie jede Blütenblattebene progressiv mit unterschiedlichen Intensitäten, wobei Sie die Spitzen der Reliefs betonen
5. Abschließende Highlights : Goldene, silberne oder perlmuttartige Akzente auf den Blütenblattspitzen für maximale Dimension

Technik-Tipp : Diese Form ist speziell für Airbrush optimiert. Selbst ein einfacher zweifarbiger Verlauf (hell in der Mitte, dunkel außen) erzeugt durch die ausgeprägte Reliefstruktur einen spektakulären Effekt, der die Kontraste natürlich betont.

Ideen für Finish und Färbung

Empfohlene spektakuläre Airbrush-Effekte

• Sonnenexplosion : Blassgelber Verlauf (Mitte) → leuchtendes Orange → Rot (Außen) für Sonnenaufgangseffekt
• Tropischer Ausbruch : Zartgrün → Gelb → Orange → Rosa für lebendige exotische Palette
• Goldenes Feuerwerk : Perlmuttweiß → Gold → Kupfer für festliche Raffinesse
• Frühlingsblüte : Blassrosa → leuchtendes Rosa → Fuchsia für florale Eleganz

Professionelle Colour Mill Colorationen

• Schattierter Farbverlauf : Progressiver Übergang, der spektakuläre Tiefe und Dimension schafft
• Explosiver Kontrast : Matte Basis + metallische Spitzen für maximale visuelle Wirkung
• Moderner Regenbogen : Mehrere radial angeordnete Farben für Kaleidoskop-Effekt
• Sophistiziertes Monochrom: Ton-in-Ton-Verlauf mit kontrastierenden Highlights

Alternative Veredelungen

• Flüssige Mirror-Glasur: Bei 30-35°C gegossen, fließt natürlich in Vertiefungen und betont die Architektur
• Gleichmäßiger Velours-Spray: Elegante matte Basis, die die natürlichen Schatten des Reliefs hervorhebt
• Blattgold: Feine Akzente auf den Spitzen der strahlenden Blütenblätter für absoluten Luxus

Pflege und Aufbewahrung

Reinigung der komplexen Struktur

• Handwarmes Seifenwasser mit sehr weichem Schwamm zur Erhaltung feiner Details der strahlenden Blütenblätter
• Gründliches Ausspülen zwischen jedem Relief-Level zur Entfernung aller Rückstände
• Vollständiges Trocknen vor der Lagerung, um Schimmelbildung in den Vertiefungen zu vermeiden
• Spülmaschinengeeignet, aber manuelle Reinigung für optimale Langlebigkeit empfohlen

Professionelle Lagerung

• Flach an einem trockenen und gut belüfteten Ort lagern, ohne die Struktur zu zerdrücken
• Nie biegen, um die Komplexität der strahlenden Architektur zu bewahren
• Schutz vor scharfen oder abrasiven Gegenständen

Haltbarkeit: Für tausende Anwendungen im professionellen Umfeld konzipiert.

Häufig gestellte Fragen von Profis

Warum ist diese Form speziell für den Airbrush optimiert?
Das mehrstufige strahlende Relief erzeugt natürlich perfekte Licht- und Schattenzonen für Farbverläufe. Der Airbrush verstärkt diesen natürlichen Effekt spektakulär und schafft die Illusion explosiver Bewegung, die mit einfachem Velours-Spray allein nicht möglich ist.

Welche Menge an Zubereitung für ein komplettes Entremet?
Ca. 750-850g Mousse + 200-250g Insert + 17cm Biskuit je nach Aufbau. Das Volumen von 1100ml ermöglicht großzügige Schichtungen für 6-8 Personen mit erhaltenem Relief.

Lässt sich das komplexe Relief im Großformat ohne Bruch lösen?
Absolut. Die Flexibilität des Platinum-Silikons kombiniert mit vollständigem Einfrieren (mindestens 8-10h) garantiert das vollständige Lösen jedes strahlenden Blütenblatts ohne Verformung.

Ist der Airbrush unverzichtbar?
Nein, aber die Technik offenbart wirklich die Magie des Designs. Ein einfacher Velours-Spray oder Mirror-Glasur funktionieren auch, aber der charakteristische "Burst"-Effekt erfordert den Airbrush für maximale visuelle Wirkung.

Direkt backofenfest?
Ja, hitzebeständig bis 280°C. Ideal für Familien-Reise-Torten mit beeindruckendem skulpturalem Relief. Das Relief kommt nach dem Backen mit natürlicher Färbung an den Kanten wunderschön zur Geltung.

Ideale Nutzungszeit?
Ganzjährig vielseitig. Besonders geeignet für Feiern (Geburtstage, Hochzeiten), Valentinstag (blumige Romantik), Ostern, Premium-Events und Kreationen mit spektakulärer visueller Wirkung.

Entremet-Form Ø19cm • Design Signatur strahlende Blütenblätter • Kollektion Pavocake Signature • Platinum-Silikon Pavoni • 45mm Höhe • Volumen 1100ml • Für Airbrush optimiert • Explosiver "Burst"-Effekt • 6-8 Portionen • -40°C bis +280°C • Made in Italy