Pavoni – Pavocake-Form
Charlotte
Platinium-Silikonform, Cédric Grolet x Pavoni, 1,2 l für 8 bis 10 Portionen
Die von Cédric Grolet für Pavoni entworfene Charlotte-Form interpretiert die traditionelle Form der Charlotte mit unregelmäßigen erhabenen Linien neu. Durchmesser 18 cm, Höhe 6,5 cm, Fassungsvermögen 1,2 l.
Technische Eigenschaften
Ø 18 cm
Durchmesser
1,2 l
Volumen
8 bis 10
Portionen
Verwendung
- Gefrorene oder klassische Entremets für 8 bis 10 Gäste
- Gemeinsame Desserts für besondere Anlässe
- Signature-Dessert für eine Vitrine oder eine saisonale Karte
Hinweis: Das Platinium-Silikon dieser Form ist spülmaschinengeeignet. Erst nach dem vollständigen Durchfrieren aus der Form lösen, damit die Klarheit der unregelmäßigen erhabenen Linien erhalten bleibt.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni, Pavocake-Kollektion |
| Designer | Cédric Grolet |
| Durchmesser | 18 cm |
| Höhe | 6,5 cm |
| Volumen | 1,2 l |
| Portionen | 8 bis 10 Gäste |
| Material | Geschmeidiges, antihaftbeschichtetes Platinium-Silikon |
| Temperatur | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Für wie viele Portionen ist diese Form geeignet?
Mit einem Fassungsvermögen von 1,2 l können mit dieser Charlotte-Form 8 bis 10 Gäste mit klassischen Patisserie-Portionen bewirtet werden.
Ist die Form spülmaschinengeeignet?
Ja, das Platinium-Silikon dieser Form ist spülmaschinengeeignet.
Was ist der Unterschied zu einer traditionellen Charlotte?
Die Form basiert auf dem Prinzip der Charlotte, eines runden, aus der Form lösbaren Entremets, weist jedoch von Cédric Grolet entworfene unregelmäßige erhabene Linien auf und wirkt dadurch moderner als eine klassische Charlotte.
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Ebenfalls erhältlich: die Nuage-Form aus derselben Zusammenarbeit sowie die Auswahl professionelle Patisserie unter Entremets-Formen.
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