Pistazienpulver - BEDOUIN
Pistazienpulver - BEDOUIN

Pistazienpulver

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Geschältes Pistazienpulver

Zu feinem Pulver vermahlene geschälte Pistazien (Pistacia vera) zur direkten Verarbeitung in Teigen und Cremes. Herkunft je nach Lieferung: USA. Erhältlich in 250 g und 500 g.

Eigenschaften

  • Form: feines Pulver aus geschälten Pistazien
  • Herkunft: USA je nach Verfügbarkeit
  • Größen: 250 g und 500 g
  • Zusammensetzung: 100 % Pistazien, ohne zugesetztes Salz oder Zucker

Verwendung in der Patisserie

  • Macaron-, Financier-, Kuchen- und Dacquoise-Teige
  • Mandel-Pistazien-Creme für Obsttörtchen
  • Aufgeschlagene Ganaches und aromatisierte Konditorcremes
  • Zum abschließenden Bestreuen von Entremets und Desserts

Hinweis

Aufbewahrung: kühl und trocken sowie lichtgeschützt lagern; nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Ranzigwerden der natürlichen Öle zu begrenzen.
Allergen: Schalenfrüchte (Pistazien). Für Allergiker nicht empfohlen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zu ganzen Pistazien?

Das Pulver kann ohne vorheriges Mahlen direkt in Teige eingearbeitet werden – im Gegensatz zu ganzen oder blanchierten Pistazien.

Welche Größe sollte man wählen: 250 g oder 500 g?

250 g für den gelegentlichen Gebrauch oder zum Ausprobieren, 500 g für regelmäßige Produktion in Backkursen oder Werkstätten.

Kann man es für Pistazienpraliné verwenden?

Das ist nicht die bevorzugte Verwendung: Praliné wird eher aus karamellisierten ganzen Pistazien zubereitet und anschließend gemahlen. Das Pulver ist für die direkte Verarbeitung in Teigen vorgesehen.

Pistazien und das Sortiment Bedouin.

Customer Reviews

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Corinne (Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur)
Poudre de pistache

Très bonne qualité et très bon goût avec un bon rapport qualité/ prix. Très pratique pour intégrer dans des préparations.

F
Fatoumata K. (Cergy, Île-de-France)
Pistache

Très bonne poudre à pistache cela fait plusieurs fois que je l'utilise et aucune déception .

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