Die perfekte Illusion eines köstlichen Kaffees. Die von Antonio Bachour entworfene Form PX3222S MUG ermöglicht die Herstellung beeindruckend realistischer 3D-Desserts in Form einer Kaffeetasse. Ihr Doppelsystem – Tasse (Cup) und Deckel (Mug) – sorgt für einen äußerst präzisen Trompe-l’œil-Effekt. Platinum-Silikon, 8 Vertiefungen, -40 °C bis +250 °C.
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Technische Daten
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX3222S MUG |
| Designer | Antonio Bachour |
| Abmessungen der Platte | 300 × 200 mm |
| Abmessungen der Tasse (Cup) | Ø55 × 60 mm — 97 ml |
| Abmessungen des Deckels (Mug) | Ø60 × 10 mm — 20 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 8 |
| Material | 100 % lebensmittelechtes Platinum-Silikon |
| Gebrauchstemperaturen | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Geschirrspüler |
Die Vorteile der MUG-Form
- Ultrarealistische 3D-Optik, inspiriert vom Design eines Kaffeebechers
- Doppelstruktur zur Nachbildung der Tasse und ihres Deckels
- Glatte und präzise Oberfläche für eine perfekte Glasur oder einen perfekten Velours-Spray
- Leichtes Ausformen dank der Flexibilität des Platinum-Silikons
- Großer Temperaturbereich für gefrorene oder gebackene Kreationen
- Entworfen mit Antonio Bachour, einem der weltweit einflussreichsten Pâtissiers
Anwendungen
- Einzelne Entremets mit Trompe-l’œil-Effekt in Form einer Kaffeetasse
- Gefrorene Mousses und halbgefrorene Desserts
- Wettbewerbsdesserts und Schaustücke
- Moderne Präsentationen im Geschäft oder Schaufenster
Tipp von Patissland: Kombinieren Sie die MUG-Form mit einem Schokoladen- oder braunen Velours-Spray, um die Textur eines Kaffeebechers nachzuahmen, und setzen Sie auf innere Schichten (Mousse, Karamell, Biskuit) für einen spektakulären visuellen Effekt beim Anschneiden.
Häufig gestellte Fragen
Wie funktioniert das Doppelsystem?
Die Form verfügt über zwei Arten von Vertiefungen: die Tasse (Ø55 × 60 mm, 97 ml) und den Deckel (Ø60 × 10 mm, 20 ml). Beide Teile werden nach dem Ausformen zusammengesetzt und ergeben die vollständige Tasse.
Welche Oberfläche eignet sich für den Trompe-l’œil-Effekt?
Brauner oder schokoladenbrauner matter Velours-Spray erzielt die täuschend echte Optik eines Bechers. Eine Spiegelglasur würde den pâtisserieartigen Charakter verraten.
Wie viele Stück pro Platte?
Insgesamt 8 Vertiefungen auf einer Platte von 300 × 200 mm.
Für direktes Backen geeignet?
Ja, bis zu +250 °C. Die Form ist für gefrorene Kreationen auch für den Gefrierschrank bis -40 °C geeignet.
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