Mallard Ferrière – Edelstahl-Mousse-Ring
Runder Edelstahl-Mousse-Ring, Ø 20 cm x H 4,5 cm
Desserts für 8 bis 10 Personen
Dieser runde Mousse-Ring von Mallard Ferrière aus Edelstahl hat einen Durchmesser von 20 cm und eine Höhe von 4,5 cm – ein Format für große Desserts für 8 bis 10 Personen. Ohne Boden wird er direkt auf die Servierplatte, ein Blech oder eine feste Unterlage gestellt und ermöglicht einen sauberen Aufbau vom Biskuit bis zur Glasur.
1Eigenschaften
Ø 20 cm
Durchmesser
4,5 cm
Höhe
3 bis 4 Schichten
8 bis 10 Pers.
Richtwert
je nach Schichtdicke
2Verwendungstipps
- Desserts für eine große Tafelrunde oder eine Familienfeier (8 bis 10 Personen)
- Breite Basis für eine mehrstöckige Hochzeitstorte
- Weihnachtsbûches oder Weihnachtsdesserts, die im Ring aufgebaut werden und sich sauber schneiden lassen
- Auslösen: Die Innenseite für Mousse- oder Tiefkühlzubereitungen mit Tortenrandfolie auskleiden und den Ring entfernen, sobald das Dessert gut durchgekühlt und fest ist.
- Backen: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestellt eignet sich der Ring auch zum Backen eines Biskuits oder einer Biskuitroulade in der passenden Größe.
3Bitte beachten
Pflege: Dieser Ring ist spülmaschinengeeignet. Spülen Sie ihn nach dem Auslösen kurz ab, damit keine Rückstände an der Innenwand haften bleiben und auch bei der nächsten Verwendung ein sauberes Auslösen möglich ist.
4Häufige Fragen
Welche Füllhöhe ist bei einer Höhe von 4,5 cm empfehlenswert?
Mit 4,5 cm lassen sich 3 bis 4 klassische Schichten (Biskuit, Knusperschicht, Mousse, Einlage) aufbauen, ohne dass etwas überläuft. Das entspricht den meisten Familien-Desserts.
Eignet sich dieser Ring für einen mehrstöckigen Aufbau wie bei einer Hochzeitstorte?
Ja, dieser Durchmesser wird häufig als mittlere oder obere Etage bei einem mehrstöckigen Aufbau verwendet. Für breitere Etagen lässt er sich mit anderen Größen aus der Serie kombinieren.
Wie gelingt eine gleichmäßige Spiegelglasur an den Seiten?
Ein sauberes Auslösen ist entscheidend: Mit Tortenrandfolie auskleiden, das Dessert vor dem Auslösen einfrieren und anschließend sofort glasieren, sobald der Ring entfernt wurde, damit die Kontur vollkommen gerade bleibt.
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