Kuchenhaube

Backgitter

Konditorengitter

Der historische Backbegleiter der Konditoren

Das Konditorengitter ist für den historischen Backbegleiter der Konditoren konzipiert. Edelstahl, 32 cm Durchmesser. Unverzichtbar, um Kondensation unter frisch aus dem Ofen genommenen Backwaren zu vermeiden und eine gleichmäßige Abkühlung zu gewährleisten.

Das richtige Abkühlen eines Kuchens ist genauso wichtig wie das Backen: Ohne Gitter backt die Restwärme den Kuchenboden weiter, was die Kekse austrocknet und die Basis von Feingebäck ankleben lässt. Ein gut dimensioniertes Gitter macht den Unterschied zwischen Amateur-Backwaren und professionellem Finish.

Seine Rolle im Team

Der klassische Runde

Der historische Backbegleiter der Konditoren

Das runde Gitter ist seit Jahrzehnten das traditionelle Werkzeug der Konditoren. Ideale runde Form für Torten, runde Kuchen und Desserts nach dem Stürzen. Edelstahl sorgt für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Unbedingt unter jeden frisch aus dem Ofen genommenen Kuchen legen, um Kondensation unter dem Boden zu vermeiden.

Tatsächliche Kapazität der Abkühlfläche

Wie viele Backwaren können gleichzeitig abkühlen?

Für welche Zubereitungen?

Kompatibilität nach Gebäckart.

Eigenschaften

• • Maße: 32 cm Durchmesser
• • Material: Edelstahl
• • Typ: Back- / Abkühlgitter
• • Backofen-Kompatibilität: Traditionelle Öfen, Umluft, Profiöfen (bis 250°C)
• • Pflege: Handwäsche empfohlen, um die Beschichtung zu erhalten
• • Herkunft: Anerkannte europäische Marke, ausgewählt von Patissland

Gebrauchstipps

1. Platzierung: Das Gitter auf eine freie Arbeitsfläche legen, idealerweise in Fensternähe, um das Abkühlen zu beschleunigen.
2. Transfer: Die warme Backware aus der Form nehmen und direkt auf das Gitter legen. Kekse einzeln mit einem Spatel übertragen.
3. Ruhezeit: Mindestens 30 Minuten für Kekse, 1 bis 2 Stunden für Kuchen, 4 Stunden für Torten vor dem Glasieren.
4. Feuchtigkeitstipp: An feuchten Tagen ein Backpapier unter das Gitter legen, um Kondensation aufzufangen.
5. Aufbewahrung: flach und staubgeschützt lagern, wenn möglich zum Platzsparen aufhängen.

Pflege und Lebensdauer

• • Mit einem weichen Schwamm und lauwarmem Seifenwasser von Hand waschen.
• • Vor der Aufbewahrung vollständig trocknen, um Kalkflecken zu vermeiden.
• • Vermeiden Sie scharfe Metallutensilien, die die Antihaftbeschichtung zerkratzen.
• • Bei richtiger Pflege eine erwartete Lebensdauer von 5 bis 10 Jahren bei regelmäßigem Gebrauch.

Um weiterzugehen

Stellen Sie Ihr komplettes Backteam zusammen:

• • Um Ihre Ausrüstung zu ergänzen, fügen Sie Klappbares Gitter 46 x 32 cm (Le Voyageur) hinzu.
• • Für spezielle Zubereitungen entdecken Sie auch Runde Gitter 32 cm (L'Essentiel Économique).
• • Und um Ihr Backset zu vervollständigen, beachten Sie Perforierte Backplatte 40 x 30 cm (Le Sprinter).