Klappbarer Kühlgitter

Backgitter

Klappbares Abkühlgitter

Großformat, das in eine Schublade passt

Das klappbare Gitter 46 x 32 cm ist für Großformate konzipiert, die in eine Schublade passen. Klappbarer Edelstahl, Format 46 x 32 cm ausgeklappt. Unverzichtbar, um Kondensation unter frisch gebackenem Gebäck zu vermeiden und eine gleichmäßige Abkühlung zu gewährleisten.

Das richtige Abkühlen eines Kuchens ist genauso wichtig wie das Backen: Ohne Gitter gart die Restwärme weiter am Boden, was die Kekse austrocknet und die Unterseite von Feingebäck kleben lässt. Ein gut dimensioniertes Gitter macht den Unterschied zwischen Amateurgebäck und professionellem Finish.

Seine Rolle im Team

Der Reisende

Großformat, das in eine Schublade passt

Ausgeklappt bietet sie 46 x 32 cm Abkühlfläche, ausreichend für eine komplette Backladung. Zusammengeklappt passt sie flach in eine Standard-Schublade oder einen schmalen Schrank. Das ist das Gitter für kleine Küchen, die am Wochenende große Mengen backen müssen, ohne unter der Woche Stauraum zu opfern.

Tatsächliche Kapazität der Abkühlfläche

Wie viele Gebäcke können gleichzeitig abkühlen?

Für welche Zubereitungen?

Kompatibilität nach Gebäckart.

Eigenschaften

• • Maße: 46 x 32 cm ausgeklappt
• • Material: Klappbarer Edelstahl
• • Typ: Back- / Abkühlgitter
• • Ofenkompatibilität: Traditionelle Öfen, Umluft, Profiöfen (bis zu 250°C)
• • Pflege: Handwäsche empfohlen, um die Beschichtung zu erhalten
• • Herkunft: Anerkannte europäische Marke, ausgewählt von Patissland

Gebrauchstipps

1. Platzierung: Das Gitter auf eine freie Arbeitsfläche legen, idealerweise in Fensternähe, um das Abkühlen zu beschleunigen.
2. Transfer: Heiße Backwaren aus der Form nehmen und direkt auf das Gitter legen. Kekse einzeln mit einem Spatel übertragen.
3. Ruhezeit: Mindestens 30 Minuten für Kekse, 1 bis 2 Stunden für Kuchen, 4 Stunden für mehrstöckige Torten vor dem Glasieren.
4. Feuchtigkeitstipp: An feuchten Tagen ein Backpapier unter das Gitter legen, um Kondensation aufzufangen.
5. Aufbewahrung: flach und staubgeschützt lagern, wenn möglich zum Platzsparen aufhängen.

Pflege und Lebensdauer

• • Mit einem weichen Schwamm und lauwarmem Seifenwasser von Hand waschen.
• • Vor der Aufbewahrung vollständig trocknen, um Kalkflecken zu vermeiden.
• • Vermeiden Sie scharfe Metallutensilien, die die Antihaftbeschichtung zerkratzen.
• • Bei richtiger Pflege beträgt die erwartete Lebensdauer 5 bis 10 Jahre bei regelmäßigem Gebrauch.

Um weiterzugehen

Stellen Sie Ihr komplettes Backteam zusammen:

• • Um Ihre Ausrüstung zu komplettieren, fügen Sie Backgitter (Le Classique Rond) hinzu.
• • Für spezielle Zubereitungen entdecken Sie auch Runde Gitter 32 cm (L'Essentiel Économique).
• • Und um Ihr Backset zu vervollständigen, beachten Sie Perforierte Backplatte 40 x 30 cm (Le Sprinter).