Silikomart – Backmatte
Roulade-Matte 325 x 325 mm
10 mm hoher Rand für eine gleichmäßige Biskuitdicke und Aufrollen ohne Bruch.
Die Roulade-Matte aus der Serie Chef en Cucina von Silikomart backt Biskuitrouladen, Biskuitböden und flaches Feingebäck auf einer 325 x 325 mm großen Fläche mit 10 mm hohem Rand. Das Silikon hält die Masse während des Backens in Form und löst den Biskuit mit einer Handbewegung, sodass er sich aufrollen lässt, ohne zu reißen.
Technische Eigenschaften
325x325 mm
Abmessungen
Backfläche
10 mm
Rand
Gleichmäßige Dicke
-60 bis +230 °C
Beständigkeit
Ofen und Gefrierschrank
Verwendungszwecke
- Biskuitrouladen und Biskuitböden
- Weihnachtsstollen
- Flaches Feingebäck
- Gebackene Cremes und verschiedene Böden
Hinweis: Das Aufrollen erfolgt immer mit lauwarmem Biskuit: Kalt bricht er, heiß klebt er. Warten Sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen fünf Minuten, bevor Sie ihn aufrollen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Silikomart, Serie Chef en Cucina |
| Abmessungen | 325 x 325 mm, Rand 10 mm |
| Material | Ofenfestes, lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
| Pflege | Heißes Seifenwasser oder Spülmaschine |
Häufig gestellte Fragen
Welche Biskuitdicke sollte angestrebt werden?
Der 10 mm hohe Rand sorgt ganz natürlich für eine gleichmäßige Dicke – ideal zum Aufrollen.
Wofür kann die Matte noch verwendet werden?
Ja, zum Backen von Biskuit, gebackenen Cremes und verschiedenen Böden; siehe unsere Matten zum Vorbereiten und Backen.
Welche Füllungen eignen sich für Rouladen?
Ganaches, Cremes und Konfitüren, die Sie mit unseren Helfern für die Zubereitung zusammenstellen können.
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Entdecken Sie unsere Matten zum Vorbereiten und Backen sowie die Silikomart-Kollektion.
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