FUNCAKES · Creme zum Anrühren
Mischung für Konditorcreme – 500 g
Kalt angerührte, backstabile Konditorcreme im praktischen Format für die Wochenendproduktion.
Die FUNCAKES-Mischung für Konditorcreme im 500-g-Format verwandelt kaltes Wasser in nur 5 Minuten ohne Kochen in eine glatte Vanillecreme. Dieses Format eignet sich für die Wochenendproduktion und bietet denselben Vanillegeschmack sowie dieselbe Backstabilität wie die größere Packung.
Technische Eigenschaften
500 g
Format
≈ 1,75 kg fertige Creme
5 Min.
Zubereitung
Kalt mit dem Schneebesen
Stabil
Beim Backen
Backofen, Fritteuse, Hefeteig
Verwendung und Ergiebigkeit
- Vor dem Backen: Eine dünne Schicht auf einen Tortenboden streichen und anschließend das Obst daraufgeben.
- Nach dem Backen: Windbeutel und Eclairs füllen oder Biskuit und Krapfen damit füllen.
- Für eine besonders cremige Konsistenz mit Milch verdünnen oder aromatisieren (Vanille, Kaffee, Praliné, Zitrone).
- Für eine schnelle Diplomatencreme etwas Schlagsahne oder Mascarpone unterheben.
- Grundrezept: 200 g Mischung mit 500 ml kaltem Wasser 5 Minuten lang aufschlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Kompletter Beutel: 500 g Mischung mit 1,25 l Wasser ergeben etwa 1,75 kg fertige Creme.
Hinweis: Lassen Sie die Creme nach dem Aufschlagen 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie verwenden. Sie wird noch etwas fester und erhält so eine optimale Standfestigkeit beim Aufspritzen oder Füllen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 500 g |
| Zutaten | Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Magermilch in Pulverform, Molkenpulver (Milch), pflanzliche Öle und Fette (Kokosnuss), Dextrose (Weizen), Gelier-/Verdickungsmittel: E516, E450, E339, E401, Glukosesirup (getrocknet), Konservierungsmittel: E202, Farbstoffe: E160b, E101, Aroma |
| Allergene | Enthält Milch und Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei, Soja und Lupinen enthalten. |
| Zertifizierung | Halal-zertifiziertes Produkt |
| Nährwerte (100 g Pulver) | Energie 1779 kJ / 425 kcal, Fett 9,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,7 g, Kohlenhydrate 77,4 g, davon Zucker 56,4 g, Eiweiß 5,2 g, Salz 1,2 g |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Reicht das 500-g-Format für eine Obsttorte und einige Windbeutel?
Ja, mit 500 ml Wasser auf 200 g Mischung erhalten Sie etwa 700 g Creme – ausreichend für eine Torte in Standardgröße oder ein Dutzend Windbeutel.
Was ist der Unterschied zum 1-kg-Format?
Rezeptur und Ergiebigkeit pro Kilogramm sind identisch. Das 500-g-Format eignet sich für gelegentliche Produktionen, das 1-kg-Format für den regelmäßigeren Einsatz in der Backstube.
Kann diese Creme wirklich im Ofen gebacken werden, ohne flüssig zu werden?
Ja, dank ihrer Backstabilität bleibt sie auf einem gebackenen Blätter- oder Mürbeteigboden an ihrem Platz – im Gegensatz zu herkömmlicher Konditorcreme.
Mehr entdecken
Siehe auch die Mischung für Konditorcreme 1 kg und die Kollektion „Mischungen zum Zubereiten & Coulis“.
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