FUNCAKES · Backmischung
Cupcake-Mix
Lockerer Teig für Cupcakes und Kuchen, fertig nach 4 Minuten Rühren.
Der FUNCAKES Cupcake-Mix ergibt mit der einfachen Zugabe von Butter und Eiern einen lockeren, gleichmäßigen Teig für Cupcakes und Kuchen. Seine luftige Textur eignet sich gut zum Aufspritzen mit dem Spritzbeutel und kann mit FUNCAKES-Pasten oder -Aromen verfeinert werden.
Technische Eigenschaften
500 g
Format
20 bis 24 Cupcakes
4 Min.
Rühren
Niedrige Geschwindigkeit
180 °C
Backen
18 bis 20 Minuten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und die Zutaten auf Raumtemperatur bringen.
- 500 g Mix, 250 g Butter und 5 Eier (250 g) 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und bis zur Hälfte füllen.
- Etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis ein hineingestecktes Messer sauber herauskommt.
- Für einen Kuchen den Teig in eine Form geben und die Backzeit bei 160 °C (140 °C Umluft) auf 70–75 Minuten verlängern.
Hinweis: Mit einem konzentrierten FUNCAKES-Aroma (Passionsfrucht, Himbeere ...) im Teig lassen sich die Geschmacksrichtungen variieren, ohne die Mengenangaben des Rezepts zu verändern.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 500 g |
| Zutaten | Zucker, Weizenmehl, Backtriebmittel: E450, E500, Emulgator: E472b (Palme, Rübensamen), E477 (Palme), Glukosesirup (getrocknet), Magermilchpulver, Konservierungsstoff: E202, Verdickungsmittel: E415, Aroma (Milch), Farbstoff: E160b |
| Allergene | Enthält Weizen (Gluten) und Milch. Kann Spuren von Ei, Soja und Lupinen enthalten. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Cupcakes erhält man aus einer Packung?
Eine 500-g-Packung ergibt 20 bis 24 Cupcakes in Standardgröße oder einen Kuchen, der in einer klassischen Form 70 bis 75 Minuten gebacken wird.
Kann man den Teig im Voraus zubereiten?
Nein, backen Sie den Teig direkt nach dem Rühren: Je länger Sie warten, desto mehr fällt die eingearbeitete Luft zusammen und desto weniger Volumen hat das Ergebnis.
Wie erhält man einen perfekt gewölbten Cupcake?
Füllen Sie die Förmchen nur bis zur Hälfte und öffnen Sie den Backofen während der ersten 15 Minuten nicht, damit der Auftrieb nicht beeinträchtigt wird.
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