Mallard Ferrière – Lebensmittelaroma
Marshmallow-Aroma – 125 ml
Konzentriertes Marshmallow-Aroma mit einer milden, süßen Note für Cremes und Süßwaren.
Lebensmittelaroma Marshmallow von Mallard Ferrière im 125-ml-Fläschchen. Es verleiht Cremes, Desserts, Bonbons, Schokolade, Ganaches, Macarons, Eiscreme und Sorbets eine milde, süße Note.
Eigenschaften
125 ml
Format
0,3 bis max. 0,8 %
Empfohlene Dosierung
Warm und kalt
Verwendung
Anwendungstipps
- Schlagsahne und aufgeschlagene Cremes
- Ganaches und Macarons
- Süßwaren und Bonbons
- Eiscreme und Desserts für Geburtstage und Familienfeiern
Hinweis: Aromastoffe, Aromaextrakte, Monopropylenglykol (E1520).
Trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt lagern.
Konzentriertes Aroma zur Herstellung von Lebensmitteln; nicht pur oder unverdünnt verzehren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Dosierung eignet sich für Marshmallow-Schlagsahne?
0,3 % bis maximal 0,8 % des Gewichts der Zubereitung, je nach gewünschter Intensität dosieren.
Eignet es sich für Macarons?
Ja, es kann in die Ganache oder die Schalen eingearbeitet werden und sorgt für eine milde Marshmallow-Note, ohne die Backstabilität zu beeinträchtigen.
Kann man es in Eiscreme verwenden?
Ja, es ist sowohl kälte- als auch hitzebeständig und lässt sich problemlos in eine Eiscreme- oder Sorbetbasis einarbeiten.
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