Mallard Ferrière – Lebensmittelaroma
Erdbeeraroma – 125 ml
Konzentriertes Erdbeeraroma, fruchtiger Geschmack für Cremes, Ganaches und Eisdesserts.
Erdbeeraroma von Mallard Ferrière in einer 125-ml-Flasche. Es verleiht Cremes, Ganaches, Macarons, Eis und Sorbets eine intensive fruchtige Note und ist hitzebeständig.
Eigenschaften
125 ml
Format
0,3 bis 0,8 %
Empfohlene Dosierung
Warm & kalt
Verwendung
Anwendungstipps
- Vanillecremes und Bayerische Cremes
- Ganaches und Erdbeermacarons
- Eis und Sorbets
- Als Ergänzung zu einem Fruchtcoulis oder einer Glasur zur Verstärkung des Geschmacks
Bitte beachten: Aromastoffe, Monopropylenglykol (E1520).
Trocken, lichtgeschützt und vor Wärme geschützt aufbewahren.
Konzentriertes Aroma zur Herstellung von Lebensmitteln; nicht pur oder unverarbeitet verzehren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Dosierung eignet sich für eine aufgeschlagene Erdbeer-Ganache?
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,3 % bis 0,8 % des Gewichts der Zubereitung und sollte durch schrittweises Abschmecken angepasst werden.
Kann es Fruchtcoulis in einem Rezept ersetzen?
Es ergänzt ein Coulis, anstatt es zu ersetzen: Bei alleiniger Verwendung verstärkt es den Geschmack, ohne Feuchtigkeit oder Farbe beizusteuern.
Ist es in einem geeisten Dessert gefrierfest?
Ja, es behält seinen Geschmack sowohl beim Erhitzen als auch beim Einfrieren.
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