Mallard Ferrière – Lebensmittelaroma
Orangenblütenaroma – 125 ml
Konzentriertes Orangenblütenaroma, florale Note für Cremes und orientalisches Gebäck.
Lebensmittelaroma Orangenblüte von Mallard Ferrière im 125-ml-Fläschchen. Es verleiht Cremes, Desserts, Macarons, Eis und Sorbets sowie orientalischem Gebäck eine zarte florale Note.
Eigenschaften
125 ml
Format
0,3 bis max. 0,8 %
Empfohlene Dosierung
Warm und kalt
Verwendung
Anwendungshinweise
- Konditorcremes und Briocheteige
- Orientalisches Gebäck und Desserts zum Ramadan oder Eid
- Macarons und Ganaches
- Eis und Sorbets
Hinweis: Aromastoffe, Aromaextrakte, Monopropylenglykol (E1520).
Trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt lagern.
Konzentriertes Aroma zur Herstellung von Lebensmitteln; nicht pur oder unverarbeitet verzehren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Dosierung eignet sich für eine Orangenblüten-Konditorcreme?
0,3 % bis maximal 0,8 % des Gewichts der Zubereitung. Am Ende des Kochvorgangs einrühren, damit die florale Note erhalten bleibt.
Eignet es sich für orientalisches Gebäck zum Ramadan oder Eid?
Ja, seine klassische florale Note macht es zu einem passenden Aroma für orientalisches Gebäck und festliche Desserts.
Ist es ofenfest?
Ja, es bewahrt seine feine Aromatik auch beim Backen bei hohen Temperaturen.
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