Hochkonzentriertes Birnenaroma, sanfte Fruchtnote für herbstliche Desserts.
Das hochkonzentrierte Birnenaroma Super Concentré von LorAnn ist ein Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktlinie Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Eine sanfte, dezente Fruchtnote, ideal, um gekochte Birnen zu verfeinern, die beim Garen leicht ihr Aroma verlieren.
Eigenschaften
Fläschchengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu klassischem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Tartes und Birnen-Schokoladen-Bavaroise nach Belle-Hélène-Art: Verstärkt den Fruchtgeschmack in einer gebackenen Füllung.
Financiers und Rührkuchen: Einige Tropfen im Teig sorgen für ein gleichmäßiges Birnenaroma.
Kompott und Fruchtcoulis: Verstärkt das Aroma bereits gegarter pochierter Birnen.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Birne
Format
Fläschchen mit 3,7 ml, Schraubverschluss mit Dosieröffnung
Ernährung
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum eine bereits gekochte Birne mit Aroma verfeinern?
Gekochte Birnen verlieren einen großen Teil ihres feinen Aromas: Einige Tropfen Aroma am Ende der Garzeit sorgen für eine intensivere Fruchtnote.
Welche Dosierung für eine Birnen-Bavaroise?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, kalt einrühren, um das Aroma zu bewahren.
Passt es zu Mandeln?
Ja, Birne und Mandel sind eine klassische Kombination beim Backen. Die Aromen werden jeweils separat dosiert.
