Hochkonzentriertes Mango-Aroma, intensive exotische Note für sommerliche Desserts.
Das hochkonzentrierte Mango-Aroma von LorAnn ist ein Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Es sorgt außerhalb der Saison für eine klare Mangonote oder verstärkt das Aroma frischer Früchte, das je nach Reifegrad manchmal schwankt.
Eigenschaften
Fläschchengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu herkömmlichem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Exotische Torten und Mousses: verstärkt den Mangogeschmack in einer Zubereitung, in der er beim Backen abgeschwächt wird.
Sorbet und Eis: verstärkt den Mangogeschmack in einer gefrorenen Zubereitung.
Dessertgläser und Bayerische Creme: in einem sommerlichen Dessert mit Limette oder Passionsfrucht kombinieren.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Mango
Format
3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährung
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Lagerung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), licht- und wärmegeschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Welche Dosierung für eine Mousse mit Mango?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, gegen Ende des Aufschlagens einrühren, um die Intensität zu bewahren.
Beeinflusst der Reifegrad frischer Mangos den Bedarf an Aroma?
Ja, eine wenig reife Mango hat oft wenig Aroma: Das Aroma sorgt unabhängig von der Qualität der jeweils erhältlichen Frucht für einen gleichbleibenden Geschmack.
Passt es zu Limette?
Ja, Mango und Limette bilden ein klassisches exotisches Duo in Mousses und Dessertgläsern; jedes Aroma wird separat dosiert.
