Arome Superkonzentrat - Kaffee - 3,7 ml

LorAnn Oils

Super Konzentriertes Kaffeearoma 3,7 ml

Ultra-konzentriertes Kaffeearoma, 3 bis 4 Mal stärker als ein klassisches Aroma

Das Super Konzentrierte Kaffeearoma von LorAnn ist ein ultra-konzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen, das die Super Strength Flavors Serie von LorAnn (Vereinigte Staaten) repräsentiert. Die Konzentration ist 3 bis 4 Mal höher als bei klassischen Aromen auf Wasser- oder Alkoholbasis: wenige Tropfen reichen, um eine ganze Zubereitung zu aromatisieren. Backstabil, ideal für Gebäck, Schokolade, Ganache, Eis und Süßwaren.

Zuckerfrei, glutenfrei, koscher: geeignet für alle Ernährungsweisen. Das kompakte 3,7-ml-Format mit Schraubverschluss und schmaler Öffnung ermöglicht das Dosieren von wenigen Tropfen durch Kippen des Fläschchens. Für tropfen-genaue Dosierung ist eine kompatible Glaspipette (aufschraubbar anstelle des Verschlusses) separat bei Patissland erhältlich.

Hauptmerkmale

• • Extreme Konzentration : 3 bis 4 Mal stärker als ein klassisches Aroma auf Wasser- oder Alkoholbasis.
• • Backstabil : behält 80 bis 90 % seiner Intensität auch nach Backen bei bis zu 180 °C.
• • Vielseitige Verwendung : geeignet für Schokolade, Gebäck, Ganache, Eis, Süßwaren und Getränke.
• • Schraubverschluss mit Ausgießer : schmale Öffnung, um Tropfenweise zu dosieren, separat erhältliche Pipette für tropfen-genaue Dosierung.
• • Zuckerfrei, glutenfrei, koscher : geeignet für alle Ernährungsweisen.

Technische Merkmale

• • Marke : LorAnn Oils (Vereinigte Staaten)
• • Serie : Super Strength Flavors
• • Geschmack : Kaffee
• • Format : 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
• • Konzentration : 3 bis 4 Mal höher als bei klassischen Aromen
• • Kompatibilität : Schokolade, Backwaren, Ganaches, Eis, Süßwaren, Getränke

Empfohlene Anwendungen

• • Signature Tiramisu : Geschmacksintensivierung von Kaffee im Mascarpone und in getränkten Biskuits.
• • Opéra und Kaffee-Entremets : Geschmacksverstärkung in Kaffee-Buttercremes.
• • Kaffee-Macarons : Aufgeschlagene Kaffee-Ganaches und Schalen mit ausgeprägten Mokka-Noten.
• • Kaffee-Eis : Geschmacksverstärkung in Eiscremes und Affogato für Konditoreien.
• • Eclairs und Religieuses mit Kaffee : Kaffee-Pâtissière-Cremes für traditionelle Backwaren.

Gebrauchsanweisung

1. Dosierung : Nur wenige Tropfen in die Zubereitung geben, nach jedem Zusatz umrühren, um den Geschmack zu beurteilen.
2. Geschmackstest : Nach und nach probieren, da sich der Geschmack beim Stehen verstärkt. Die endgültige Dosierung ist nach 30 Minuten Ruhezeit genauer.
3. Hitzebeständigkeit : hitzestabil, behält 80 bis 90 % der Intensität nach Backen im Ofen bis 180 °C.
4. Kalte Zubereitungen : Am Ende der Zubereitung in Buttercremes, aufgeschlagene Ganaches, stabilisierte Schlagsahne geben.
5. Lagerung : Flasche nach Gebrauch gut verschließen, vor direktem Licht und Hitze schützen.

Inhaltsstoffe und Allergene

Inhaltsstoffe : LorAnn proprietäre Zusammensetzung: natürliches und/oder künstliches Aroma, Propylenglykol, Wasser. Zuckerfrei, glutenfrei. Detaillierte Zusammensetzungen variieren je nach Geschmack (siehe Flaschenetikett).

Allergene : Prüfen Sie das Flaschenetikett auf spezifische Allergene je nach Geschmack. Die LorAnn Super Strength Reihe ist in der Regel frei von deklarationspflichtigen Hauptallergenen.

Lagerung

Bei Raumtemperatur (15-25 °C) lagern, vor direktem Sonnenlicht und Wärmequellen schützen. Flasche nach jedem Gebrauch gut verschließen. Lange Haltbarkeit (in der Regel 3 Jahre, Etikett der Flasche prüfen).

FAQ : Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zu einem klassischen Aroma aus dem Supermarkt?

Das LorAnn Super Strength Aroma ist 3 bis 4 mal konzentrierter als ein klassisches Lebensmittelaroma auf Wasser- oder Alkoholbasis. Ein Teelöffel klassisches Aroma entspricht etwa 1/4 Teelöffel LorAnn-Aroma. Die 3,7-ml-Flasche hält daher viel länger als eine klassische 50-ml-Flasche, und die Geschmacksintensität ist deutlich höher.

Wie viele Tropfen für ein Kaffee-Rezept?

Grunddosierung: 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eis). Für gebackene Kuchenteige (Madeleines, Financiers) rechnen Sie mit 4 bis 6 Tropfen für 500 g Teig. Immer probieren und schrittweise anpassen: Der Geschmack intensiviert sich nach 30 Minuten Ruhezeit.

Übersteht das Aroma das Backen im Ofen?

Ja, die LorAnn Super Strength Aromen sind hitzebeständig. Sie behalten 80 bis 90 % der Aromaintensität nach dem Backen im Ofen bis 180 °C. Für längere oder heißere Backzeiten erhöhen Sie die Anfangsdosierung leicht, um auszugleichen.

Kann man es in temperierter Schokolade verwenden?

Ja, diese Aromen sind mit Schokolade kompatibel. Da das Aroma auf Wasserbasis ist, muss es in sehr kleinen Mengen (1-2 Tropfen pro 100 g Schokolade) eingearbeitet und gut vermischt werden, um ein Klumpenbilden der Schokolade zu vermeiden. Für größere Dosierungen bevorzugen Sie liposoluble Farbstoffe von Colour Mill oder aromatisierte Kakaobutter.

Patissland-Tipp für das Kaffee-Aroma

Bei den ultra-konzentrierten LorAnn-Aromen liegt das Geheimnis in der schrittweisen Dosierung: Beginnen Sie mit nur 2 Tropfen, mischen, probieren, anpassen. Es ist viel einfacher, etwas hinzuzufügen als zu entfernen. Der Geschmack intensiviert sich beim Stehenlassen: Wenn Sie eine Buttercreme am Vortag zubereiten, dosieren Sie 25 % weniger als bei sofortiger Verwendung. Für gebackene Teige fügen Sie 10 bis 20 % mehr hinzu, um den teilweisen Verdunstungsverlust beim Backen auszugleichen.

Produktinformationen

• Marke: LorAnn Oils (USA)
• Serie: Super Strength Flavors
• Geschmack: Kaffee
• Format: 3,7 ml
• Konzentration: 3-4 mal stärker als ein klassisches Aroma

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