Hochkonzentriertes Kaffeearoma mit Espresso-Intensität, ganz ohne Bohnen oder Extraktion.
Das hochkonzentrierte Kaffee-Aroma von LorAnn ist ein Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Es sorgt für ein ausgeprägtes Kaffeearoma, ohne dass flüssiger Extrakt oder Instantkaffee verwendet werden muss, die zusätzliches Wasser in die Zubereitung einbringen.
Eigenschaften
Fläschchengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu herkömmlichem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Buttercremes und Mokka-Ganaches: Verstärkt die Kaffeenote in einem Schichtkuchen oder in Macarons.
Tiramisu und Cremedesserts: Verstärkt das Kaffeearoma in einer Mascarponecreme, ohne zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Biskuitböden und getränkte Kekse: Einige Tropfen in den Teig geben, damit das Kaffeearoma gleichmäßig verteilt ist.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Kaffee
Format
3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährungsweise
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Kann es Espresso in einem Rezept ersetzen?
Es ersetzt die Geschmacksnote, nicht jedoch das Koffein oder die Flüssigkeitsmenge eines aufgebrühten Kaffees. Passen Sie das Rezept entsprechend an, wenn der Espresso auch als Flüssigkeit diente.
Wie viel Aroma für eine Mokka-Ganache?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Ganache geben und zum Schluss unterrühren, damit das Aroma erhalten bleibt.
Passt es zu Schokolade?
Ja, Kaffee und Schokolade ergeben eine klassische Mokka-Kombination beim Backen. Dosieren Sie die Aromen jeweils separat.
