Das LorAnn Banana Cream Aroma ist ein superkonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Format aus der Super Strength Flavors Reihe (LorAnn Oils, USA). Es verleiht mit nur wenigen Tropfen eine reife, cremige Bananennote, die runder ist als bei frischer Banane, und hält dem Backen gut stand.
Eigenschaften
- •3- bis 4-fach höhere Konzentration als ein klassisches Aroma auf Wasser- oder Alkoholbasis.
- •Backstabil: behält 80 bis 90 % seiner Intensität bis 180 °C.
- •3,7-ml-Format mit Ausgießer und schmaler Öffnung für tropfenweise Dosierung.
- •Zuckerfrei, glutenfrei, koscher: kompatibel mit den meisten Ernährungsweisen.
Dosierung und Anwendungen
- •Banoffee: verstärkt die Bananennote einer Creme oder einer Banane-Karamell-Kombination.
- •Layer Cakes: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Buttercreme oder aufgeschlagene Ganache.
- •Vanillecreme und Diplomate: verleiht einer Bananenfüllung Geschmack, ohne zu schwärzen.
- •Eis und Milkshakes: stabile cremige Bananennote bei Kälte.
Zu beachten
Im Gegensatz zur frischen Banane schwärzt das Aroma nicht und bleibt über die Zeit stabil. Für Banoffee kombinieren Sie es mit dem Karamellaroma. Allergene: Bitte prüfen Sie vor Gebrauch das Etikett der Flasche.
Häufige Fragen
Warum das Aroma der frischen Banane vorziehen?
Frische Banane schwärzt und zerfällt; das Aroma behält eine stabile und klare Note in Cremes und Eis.
Welche Dosierung in Buttercreme?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g, am Ende des Aufschlagens zugeben und nach Geschmack anpassen.
Womit kombinieren für Banoffee?
Mit Karamellaroma und einem Keksboden: das Duo Banane-Karamell strukturiert das Dessert.
Weiterführende Informationen
- •Die gesamte LorAnn-Produktreihe.
- •Unsere Lebensmittelaromen aller Marken.
- •Für Banoffee: das Karamellaroma.
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