Hochkonzentriertes Crème-de-Menthe-Aroma, milde und vollmundige Frische.
Das hochkonzentrierte Crème-de-Menthe-Aroma von LorAnn ist ein Lebensmittelaroma in einer 3,7-ml-Flasche aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Es ist milder und vollmundiger als reine Pfefferminze und erinnert an Minze mit einer cremigen Note.
Eigenschaften
Flaschengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu klassischem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Minz-Schokoladen-Ganaches und -Mousses: frische, runde Note für ein winterliches Dessert.
Macarons und Glasuren: aromatisiert eine aufgeschlagene Ganache, ohne andere Aromen zu überdecken.
After-Eight-inspirierte Layer Cakes: mit Schokolade in einer Buttercreme kombiniert.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Crème de Menthe
Format
Fläschchen mit 3,7 ml, Schraubverschluss mit Ausgießer
Ernährung
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zum Pfefferminzaroma?
Minzlikör ist milder und runder und hat eine süße Note, während Pfefferminze schärfer und ausgeprägter schmeckt: Die Wahl hängt davon ab, welche Intensität gewünscht ist.
Welche Dosierung für eine Minz-Schokoladen-Ganache?
1 bis 3 Tropfen auf 250 g Ganache reichen aus, da die Minze schon bei geringer Dosierung wahrnehmbar ist und schnell dominieren kann.
Passt es zu Schokolade?
Ja, Minze und Schokolade passen klassisch zusammen, wie bei After Eight. Die Aromen werden jeweils separat dosiert.
