FUNCAKES – Isomalt
Isomaltpulver – 750 g
Zuckerfreier Süßstoff für die regelmäßige Herstellung von Zuckerdekorationen.
Das FUNCAKES-Isomalt 750 g ist derselbe zuckerfreie Süßstoff wie im 250-g-Format, jedoch in einer größeren Verpackung für die regelmäßige Verwendung: Geodenkuchen, Zuckerfenster und -kristalle, Mosaike und Cake-Design-Elemente.
1Eigenschaften
750 g
Nettogewicht
Format für die regelmäßige Produktion
100 %
Isomalt (E953)
Einzigartige Zusammensetzung
170 °C
Schmelztemperatur
Direktes Schmelzen, Formen, Heißziehen
2Verwendung
- Geodenkuchen und thematische Cake-Design-Elemente.
- Zuckerfenster, Zuckerkristalle und Eissplitter.
- Mosaike und dekorative Blasen.
- Farbige Hartbonbons.
Hinweis: Geschmolzenes Isomalt erreicht sehr hohe Temperaturen und verursacht bei Hautkontakt schwere Verbrennungen: Arbeiten Sie mit Handschuhen. Wie jedes Polyol kann ein übermäßiger Verzehr (mehr als 10 % des Endprodukts) abführend wirken.
3Technisches Datenblatt
| Zusammensetzung | Isomalt E953 (100 %) |
| Allergene | Keine bekannten Allergene |
| Methode | Direktes Schmelzen in der Mikrowelle oder im Topf bis 170 °C; geeignet zum Formen, Blasen und Heißziehen |
| Aufbewahrung | Vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt in einem luftdichten Behälter |
| Format | Beutel mit 750 g |
4Häufig gestellte Fragen
Ist das 750-g-Format bei regelmäßiger Verwendung wirtschaftlicher?
Ja, die größere Verpackung senkt den Kilopreis und verhindert Engpässe bei Konditoren oder in Schulen, die regelmäßig mit Zucker arbeiten.
Kann man geschmolzenes und anschließend abgekühltes Isomalt aufbewahren und später wiederverwenden?
Einmal gegossenes und ausgehärtetes Isomalt kann erneut geschmolzen werden, sofern es zwischen den Anwendungen gut vor Feuchtigkeit geschützt wird, damit es nicht klebrig wird.
Welche Ausrüstung benötigt man, um sicher mit Isomalt zu arbeiten?
Hitzebeständige Handschuhe, eine Silikonplatte oder eine Antihaftmatte sowie eine Schale mit kaltem Wasser in der Nähe, um das Kochgefäß schnell abzukühlen.
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