FUNCAKES · Zubereitungsmischung
Muffin-Mix – 4 kg
Professionelles 4-kg-Format für die regelmäßige Muffinproduktion.
Der FUNCAKES Muffin-Mix im 4-kg-Format ist für Konditoren und Profis gedacht, die bei großen Mengen gleichbleibende Ergebnisse erzielen möchten – mit derselben einfachen Rezeptur mit Pflanzenöl und Wasser wie beim 1-kg-Format. Diese Verpackungsgröße reicht für etwa 96 Standardmuffins.
Technische Eigenschaften
4 kg
Format
≈ 96 Muffins
2 Zutaten
Rezeptur
Pflanzenöl und Wasser
25 Min.
Backzeit
180 °C, 160 °C Umluft
Zubereitung und individuelle Verfeinerung (für 500 g Mix)
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor (160 °C Umluft).
- Geben Sie 500 g Mix, 200 g Pflanzenöl und 200 ml Wasser in die Rührschüssel.
- Vermischen Sie alles 5 Minuten lang auf niedriger Stufe, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Heben Sie Ihre Zutaten von Hand unter: Schokoladenstückchen, frisches oder tiefgekühltes Obst, Trockenfrüchte oder eine Füllung aus Nuss-Nougat-Creme, Karamell oder Konfitüre.
- Verteilen Sie den Teig auf Muffinförmchen und backen Sie die Muffins etwa 25 Minuten.
Hinweis: Das 4-kg-Format erleichtert die Lagerverwaltung, da nur zwei Zutaten hinzugefügt werden müssen (Öl und Wasser). Dadurch verringert sich bei regelmäßiger Produktion das Risiko von Wiegefehlern im Vergleich zum 1-kg-Format, das eher gelegentlich verwendet wird.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 4 kg |
| Zutaten | Weizenmehl, Zucker, Volleipulver aus Eiern von Freilandhühnern, Backtriebmittel, Stabilisatoren, modifizierte Stärke, Emulgatoren, Aroma, Verdickungsmittel, Milch |
| Allergene | Enthält Weizen, Milch und Ei. Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ist dieses 4-kg-Format nur für Profis gedacht?
Es eignet sich vor allem für regelmäßige Produktionsmengen (Backstuben, Bäckereischulen). Für den gelegentlichen Gebrauch lässt sich das 1-kg-Format praktischer lagern.
Wie viele Muffins kann man mit diesem Beutel zubereiten?
Etwa 96 Muffins in Standardgröße, wenn das Verhältnis von 500 g Mix zu 200 g Öl und 200 ml Wasser beibehalten wird – je nach gewünschter Menge entsprechend wiederholt.
Welche Zutaten eignen sich am besten für diesen Mix?
Schokoladenstückchen, frisches oder tiefgekühltes Obst wie Heidelbeeren und Himbeeren, Trockenfrüchte oder eine flüssige Füllung aus Nuss-Nougat-Creme, Karamell oder Konfitüre, die je nach Zutat vor oder nach dem Backen eingefüllt wird.
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Siehe auch den Muffin-Mix 1 kg und die Muffinformen.
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